中国经济网编者按：民以食为天，食以安为先。舌尖上的安定，长期是民生的核心题目。泰国假香米、阿斯巴甜致癌疑云、“鼠头鸭脖”……这些要害词正在本年食物安定相干的消息中，成为群多所存眷的食物安定与康健言论热门。中国经济网食物频道现将2023年发作的影响力较大的十起食物安定事求实行记忆，让食物企业担负起社会职守，看重食物安定，苛苛把闭食物质地，造造一个让消费者宽心的安定的食物市集。

　　本年央视3·15晚会曝光有企业坐蓐假“泰国香米”。涉事商家正在平凡大米坐蓐历程中人为插足香精，使其拥有香米风韵。涉事企业安徽香王粮油食物科技有限公司、淮南市寿县永良米业、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司均分裂受到了区别水准的处置。【详情】

　　6月1日，江西一高校学生正在食堂的饭菜中察觉了疑似老鼠头的异物，该环境经搜集曝光后激励遍及闭怀和计划食品，群多看待异物为“鸭脖”的发端视察结果表达了质疑和不满食品。

　　随后，江西省创办了由省指导厅、省公安厅、省国资委、省市集监视打点局构成的纠合视察组，对此事求实行了深刻视察。视察结果显示，该异物为老鼠类啮齿动物的头部。经认定，涉事学订正此次事务负主体职守，涉事企业负直接职守，市集监视打点部分负囚禁职守。【详情】

　　食物增添剂由来已久，伴跟着新颖食物加工工艺的修正和食物工业的进展，食物增添剂的研发和行使也得到了长足的提高，对食物工业的进展起到了踊跃的推进效用。但从相闭机构倡始的《中国消费者食物增添剂认知视察》显示，我国消费者对食物增添剂正在行使、开头等方面仍有曲解。【详情】

　　7月12日，国度市集监视打点总局颁布《食物谋划许可和注册打点法子》，鲜明拍黄瓜、沏茶等大略食物造售行动可能适宜简化修造步骤、特意区域等审查实质。

　　对此食品，《经济日报》评论称，新的打点法子不但简化了凉菜专间等修造请求，还提出把责令期限改进动作重要处置权术，违法行动细微、未对消费者人身康健和人命安定等变成妨害后果的，可从轻食品、减轻或者不予行政处置。新规有弹性、有温度，自此餐馆申请冷食许可会变得尤其容易，不消再忧愁卖个拍黄瓜城市被人举报。【详情】

　　7月14日，国际癌症切磋机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂纠合专家委员会（JECFA）纠合揭橥了阿斯巴甜对康健影响的评估申报，将阿斯巴甜归为或者对人类致癌之列（IARC 2B组）。同时，食物增添剂纠合专家委员会（JECFA）重申，阿斯巴甜逐日承诺摄入量为每公斤体重40毫克。

　　对此，有专家正在接纳中国经济网记者采访时显露，阿斯巴甜正在合理鸿沟内可能被行使于食物加工，消费者毋庸太过惊惧。现在群多的食物消费行动尤其理性，看待增添物质的种别、用处、开头等新闻越发正在意，食物企业该当正在保护产物安定的条件下，通过不停创再造产手艺，挑选更自然的原料和增添物质，竭力让配料表变得更短。【详情】

　　7月15日，有音信称河南永都邑两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤，医师向眷属显露，两人是米酵菌酸中毒。据悉，凉皮等富含淀粉类的食品如过程发酵，正在发酵历程中因为湿润、黯淡，易形成椰毒假单胞菌，而这种菌物质可能排泄出米酵菌酸。

　　专家指引，除了淀粉类发酵以表，椰子及椰子成品，长时刻泡发的银耳、木耳，发霉的谷物等也或者会形成米酵菌酸。米酵菌酸中毒症状最早表示为胃部不适，如恶心吐逆、腹胀、腹痛等。吐逆物初为食品或黄绿色水样物，有的呈咖啡样物。继消化道症状后，也或者浮现肝肿大、肝功用特殊等中毒性肝炎为主的临床表示，重症者浮现肝昏厥以至仙逝。目前，尚无米酵菌酸殊效解毒药物。【详情】

　　8月24日，海闭总署揭橥闭于周到暂停进口日本水产物的通告。为周到防备日本福岛核污染水排海对食物安定变成的放射性污染危害，保卫中国消费者康健，确保进口食物安定，凭借《中华黎民共和国食物安定法》及原来践条例、《中华黎民共和国进出口食物安定打点法子》相闭章程，以及天下交易结构《实践卫生与植物卫生步骤协定》相闭章程，海闭总署决计自2023年8月24日（含）起周到暂停进口原产地为日本的水产物（含食用水灵敏物）。【详情】

　　跟着“盲盒经济”的渐渐兴盛，本年今后浮现了叫“剩菜盲盒”的食物出卖式样，它是指谋划者采用盲盒的出卖办法，将邻近过时或当日未售出的食物包装后打折出售。

　　6月15日，市集囚禁总局印发《盲盒谋划行动标准指引（试行）》夸大，食物、化妆品，不具备保护质地安定和消费者权利要求的，不应该以盲盒办法出卖。

　　8月1日，中国消费者协会揭橥消费提示指出，“剩菜盲盒”正在肯定水准上削减了餐饮奢华，拥有创意性和互帮性。“剩菜盲盒”固然不被公法所禁止，不过务必标准谋划，实在保护消费者权利。【详情】

　　9月4日，有短视频博主揭橥视频称，位于北京合生汇的超岛暖锅店售卖“假羊肉”。工作发作后，超岛自选暖锅显露，已第暂时刻将该款羊肉菜品做下架执掌，并将相干产物送检。

　　9月6日，被波及的巴奴暖锅签名临这刮风云实行回应。巴奴正在微博揭橥声明称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，固然其创立今后由独立团队运营，但巴奴集团对超岛有不行推卸的监视打点职守。

　　9月7日下昼，巴奴揭橥最新回应称，最新申报结果显示，超岛所售的羊肉卷确实含有鸭肉因素。为此，将对正在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付1000元，赔付鸿沟自2023年1月15日超岛合生汇店开业起出卖的 13451份羊肉食品，涉及共8354桌。同时，还将对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店周到倒闭整改、周到彻查。【详情】

　　12月6日，福修省消费者权利保卫委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。值得留神的是，本次抽检样品涉及“瑞幸”“星巴克”等20个市情主流品牌，席卷了美式咖啡、拿铁和风韵拿铁等区别品类，根基涵盖市情正在售的现造现售咖啡产物。

　　上述音信已经揭橥激励了言论高度闭怀，“喝咖啡致癌”的音信更是不翼而飞。消费者不但对咖啡中丙烯酰胺由来深感猜忌，更看待以后能否连接浩饮咖啡显露顾忌。对此，有专家显露，目前科学界以为食品中的丙烯酰胺对人体康健的危害很幼，是以国际准则、欧美准则和中国准则均没有针对丙烯酰胺同意限量目标。【详情】食品2023食物行业年度清点：十大食物太平热门事情