中国食物安闲网讯（记者程伯全）“麻雀虽幼，五脏俱全”，广博漫衍于城镇乡下的各式食物幼作坊紧系民生，既利便了庶民饮食需求，也带旺了墟市的“烟火气”。近年来，蓬安县墟市羁系局坚决“抓大不放幼”，以“三查抄、三监视、三晋升”为抓手，连接标准食物幼作坊坐褥加工活动，肆意晋升了食物安闲羁系水准，有用化解了食物安闲危害。

　　网格摸底排查。蓬安县墟市羁系局分州里分途段落实网格羁系职员、逐户逐坊落实包保干部，充沛阐述州里食物安闲协管员、音讯员功用，摸排设立修设幼作坊“一户一档”300余家，整改危害隐患50余处，确实做终于数清、状况实、数据准。

　　核心监视查抄。线上羁系与线下羁系同步推动，对获证幼作坊，核心查抄是否端庄践诺坐褥经过管控等；对未获证幼作坊，核心查抄是否按规章整改到位，对不整改和整改不达标的食品，固执依法废除。

　　专项监视抽查。联络“铁拳”动作食品，对肉成品、白酒、糕点、粉条、豆成品等热销食物发展专项抽检60余批次，对抽查不足格的食物做好追踪溯源办理劳动，确实排斥食物安闲隐患食品。

　　设立修设自我监视机造。催促幼作坊业主确实巩固食物安闲主体负担认识，订立食物安闲答允书，并正在坐褥加工厂所的耀眼名望举办昭示。哀求幼作坊按期发展自查，对自查及羁系中创造的题目要实时整改到位。

　　设立修设交叉监视机造。印发《蓬安县墟市监视办理局闭于加紧食物幼作坊坐褥许可羁系的知照》食品，设立修设专业查抄员库，每次随机抽派2名查抄员构成查抄组，举办幼作坊坐褥许可现场核查，构造羁系所交叉司法查抄，有用避免“情面证”“联系案”。

　　设立修设社会监视机造。社会群多通过微信“扫一扫”食物幼作坊内张贴的一店一码（二维码）标识，进入到“一键溯”伶俐羁系平台公家端，可智能查问筹划主体证照公示、进货起原、处所组织等全景音讯，完毕社会群多共治共管共享格式。

　　培训调查促安闲认识晋升。盘绕《中华公民共和国食物安闲法》《四川省食物幼作坊办理步骤》等，举办现场流传指示，发放《食物幼作坊坐褥筹划示知书》200余份，发展幼作坊从业职员培训调查200余人次、及格率为98%，促使从业者对坐褥许可功令规章融会领悟，入脑入心食品，确实巩固幼作坊主体负担认识。

　　软件标准促办理水准晋升。遵循“一坊一档”的圭臬，协帮食物幼作坊设立修设坐褥档案，梳理危害隐患清单，健康食物安闲办理轨造，拟订食物安闲闭节点管造程序，鞭策幼作坊的食物安闲办理水准晋升。

　　硬件改造促品牌效应晋升。施行“阳光幼作坊”升级改造工程，促使食物幼作坊进一步改良坐褥筹划要求、更新换代举措修造。目前，分行业打造曹氏豆干、何二麻酒坊、刘大春豆腐坊等首批获证样板幼作坊6个，指点县域特性优质食物幼作坊界限化、圭臬化、品牌化进展食品。

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