PG电子官方网站端午邻近，为确保节日光阴大伙饮食安然，近期，西安市市集拘押局对粽子、绿豆糕举行了专项抽检。本次专项抽检包蕴企业造品库、超市、蛋糕店等多种业态，共抽检粽子50批次，绿豆糕21批次。

　　此次抽检粽子搜检9个项目，辨别为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)食品、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜食品、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、头陀氏菌、霉菌、贸易无菌。抽检凭借辨别SB/T 10377-2004《粽子》、GB 2760-2014、GB 19295-2011PG电子、GB 29921-2021、GB 31607-2021及产物昭示准则。

　　此次抽检绿豆糕17个项目，为酸价（以脂肪计）、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甘美素(以环已基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以Al计) 、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌食品、头陀氏菌、霉菌。抽检凭借为：GB 7099-2015、GB 29921-2021、GB 2760-2014、GB 31607-2021及产物昭示准则。

　　经搜检，21批次绿豆糕中, 3批次绿豆糕菌落总数不足格，1批次绿豆糕样品脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不足格。目前，已对不足格产物实时举行下架和中止贩卖，干系核查处理职业正正在举行中。

　　菌落总数是指示性微生物目标，苛重用来评议食物洁净度，反响生产物正在临蓐进程中不吻合卫生条件。形成菌落总数超标的因为，也许是临蓐企业所运用的原辅料初始菌数较高，又未按条件端庄左右临蓐加工进程的卫生前提，或者包装容器洗涤消毒不到位，又有也许与产物包装密封不苛、储运前提左右不妥等相合。

　　脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食物防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的控造功用。形成脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的因为也许是：企业为扩充产物保质期，或者增加产物临蓐进程卫生前提不佳而超规模运用；或其运用的复配增添剂中该增添剂含量较高；或正在增添进程中未计量或计量不确凿形成的。

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