我国息闲食物将达万亿范畴，炒货食物及坚果成品、糕点等不足格率较高，食物增加剂超题目目卓绝

　　息闲食物具备掩盖人群广、消费场景丰盛、用户人命周期长、客单价低、消费频次上等特征。据中商家产琢磨院数据，2023年我国息闲零食商场范畴9286亿元食品，估计2024年商场范畴逾越万亿。因为息闲食物行业进初学槛相对低，行业介入者浩繁且新入局者一贯产生，形成商场集合度较低，食物平和题目时有爆发。

　　国度商场禁锢总局2023年抽检数据显示，息闲食物中的炒货食物及坚果成品(2.32%)、糕点(1.35%)、饼干(0.63%)、薯类和膨化食物(0.56%)，不足格率较2022年浮现消浸趋向，生果成品(1.87%)、糖果成品(0.19%)不足格率略有上升。

　　新京报记者梳理国度商场禁锢总局网站2023年揭晓的8期92批次食物抽检不足格音讯浮现，息闲食物类有21批次不足格，因为囊括微生物污染、超边界超限量操纵食物增加剂、质地目标不达标、生物毒素四大类；涉及品类囊括炒货食物及坚果成品、糕点、薯类和膨化食物、生果成品，占比离别为28.57%、33.33%、9.52%、28.57%。

　　正在息闲食物不足格的四大因为中，超边界超限量操纵食物增加剂题目最为要紧，占比42.86%。就单项不足格项目而言，息闲食物厉重涉及菌落总数、酸价、大肠菌群、过氧化值、黄曲霉毒素等题目。

　　进一步盘货可能浮现，不足格批次较多的炒货食物及坚果成品食品食品，题目集合正在过氧化值、酸价、黄曲霉毒素、大肠菌群数、二氧化硫残留量不足格。糕点产物不足格因为厉重为防腐剂超标，其他题目还囊括酸价、菌落总数、糖精钠不足格等。

　　国度商场禁锢总局2023年5月26日发布的音讯显示，安徽省宿州市砀山县凤起商贸有限公司因1批次染色草莓罐头违规操纵诱惑红被查处。经视察，该商贸公司购置差别企业产物后转换标签充任另一品牌售卖，最终被商场禁锢部分罚款5.5万元。

　　2023年4月，重庆市商场禁锢局揭晓抽检音讯显示，标称武汉旭东食物有限公司坐蓐的1批次“旭东”脱皮香瓜籽(五香味)过氧化值(以脂肪计)超标。2023年8月，海南省商场禁锢局转达，标称海南南国食物实业有限公司坐蓐的1批次木瓜干二氧化硫残留量超标。

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