PG电子7 月 13 日晚，全聚德宣告 2023 年半年度事迹预报，公司估计归属于上市公司股东的净利润为 2,600 万元 -2,850 万元PG电子官方网站，个中二季度环比增加 83.41%-110.66%；估计扣非净利润为 2,100 万元 -2,350 万元，个中二季度环比增加 111.60%-148.69%。

　　全聚德默示，2023 年上半年，跟着客流还原，餐饮商场消费获得彰着开释，叠加春节和五一劳动节消费旺季成分，餐饮商场迎来强势苏醒。公司盘绕年度预算倾向，上下一盘棋配合竭力，线上线下多渠道创收，贸易收入和利润总额同比完毕较大幅度增加。

　　正在菜品立异方面，全聚德于五一时刻宣告新菜单，力图正在标奇立异的同时做到中华饮食文明精辟的传承。个中，主菜单中 考究菜 从客岁的 9 道菜增多至 15 道，通盘为兼具全聚德特征与京鲁风韵的考究菜品；立异菜品共 11 道，个中特殊针对年青化、时尚化客群，推出了多道新品，包含素食、甜品等立异菜，知足集结等就餐需求。副菜单沿用 全聚德季 中央，杰出四序特征，按季度推出同一立异菜品和门店特征立异菜品。

　　正在职事晋升方面，全聚德正在三大主力门店焕新升级根柢上，盘绕 产物 + 任事 + 场景 新体例，进一步聚焦场景化用餐体验的打造食品，推出各样节日干系中央菜品与用餐场景，供应给消费者重溺式特征任事体验。如正在方才过去的端午假期，全聚德包头店展开 粽情文明咀嚼端午 古代文明体验举动，包含端午节常识有奖问答、诵读诗句以及包粽子、创造艾草香囊、编五彩绳等风气文明体验举动；全聚德常州店推出互动体验 兴会包粽子 ，并赠送到店幼顾客五彩手绳；全聚德杭州店赠送到店用餐打卡的顾客绣有 高粽 状元粽 等庆贺的国潮粽子香囊等。

　　全聚德盘绕用餐体验升级的一系陈列措，商场回声强烈。据先容，自年头今后，全聚德门店用餐情景火爆非常，列队等位情景陆续展示。五一时刻，全聚德各门店天天爆满，有门店乃至到下昼三点尚有列队等位午餐的顾客。端午时刻，全聚德旗下门店再现 一座难求 的情状，旗下直营餐饮发售额比 2022 年同期增加 207%，比 2019 年同期增加 7%，门店贸易额也纷纷改良单日收入新高。

　　为知足商场与消费者关于预造菜品的全方位需求，全聚德发扬餐饮老字号的多年身手堆集与行业体会，从菜品升级、增多产能、美满任事等多维度有序促进餐饮产物食物化项目。

　　正在菜品方面，全聚德于 4 月成都糖酒会上宣告多款新品，并升级中央产物——片造烤鸭至 3.0 版本，进一步美满口感，保存绝大个人堂食体验，被评议为食品， 皮肉相连，鸭皮酥脆嫩滑，丝丝果木回甘，令人回味无限 。正在产能方面，全聚德先后杀青两个食物基地的改造 , 进一步开释食物坐蓐产能。

　　全聚德主动寻觅 新消费 + 新动能 的形式，为预造菜营业的增加带来新的打破口。一方面，通过直播 + 电商等新形式展开产物售卖，并一直美满全记货铺、抖音商城等收集平台的任事流程，优化消费者的任事体验；另一方面，正在菜品焕新升级根柢上，引入深受年青人群热爱的网红食物，展开限时售卖，知足消费者全方位需求。

　　正在方才下场的 618 电商购物节，全聚德预造菜发售再创 佳绩 ，电商全渠道发售额同比增加 200%，直播单场发售额破三百万，完毕了电商发售的新打破。个中，天猫平台同比增加 152%，京东平台同比增加 400%，京东自营同比增加 376%。正在分类排名方面，京东熟食腊味分类品牌第一，天猫烤鸭类目品牌第一，京东自营熟食腊味品牌第二，京东自营预造菜品牌第五。别的，丰泽园商店发售额同比增多 103%，荣获五星 A 级商店， 端午吃食 商店第一名。干系产物曝光同比增多 123%，个中肘子单品累计销量打破万袋，好物榜单排名第二。

　　行为餐饮老字号，近年来全聚德正在 年青化策略 方面，一直深化，落地功效富厚食品。本年今后，全聚德深挖文明根基，打造年青化体验感，通过线上、线下多种体式与年青群体实行文明体验方面的多目标疏通与互动，取得品牌气象与发售的双丰收。

　　正在线上，全聚德基于品牌 IP 萌宝鸭，搭修和美满了品牌数字化散播系统，打造萌宝星厨直播间和萌宝星厨团队散播矩阵，通过 50 集全聚德系列动漫故事短视频《做考究的中华美食》传承非遗，并连结 直播 + 电商 的新形式，动员线上产物销量的敏捷晋升。正在抖音平台，全聚德仍然成为抖音上最热点的餐饮老字号之一，平台内全聚德探寻量达 3.9 亿次、 全聚德烤鸭 6480 万次、 丰泽园 3600 万次、 仿膳饭庄 850 万次、 四川饭铺 870 万次；核销率陆续处于较高水准，最高到达 75% 掌握；正在旁观直播成交的用户中，95% 以上为年青消费者。

　　正在线下，全聚德宣告萌宝鸭周边产物、盲盒数字藏品，举办第二届萌动万物文创节，同时促进食育教导，线上线下走进学校发扬中华饮食文明，增长与年青一代的感情勾结和互动体验。如正在六一时刻，全聚德举办 致敬来日——童心聚国潮，匠心传厚德 中央举动，通过 非遗美食文明 + 食育原创戏剧 让新一代少年儿童从中体验古代文明的魅力与传承。值得一提的是食品，萌宝鸭 IP 文创还正在 2022 年 中轴线文创大赛 上荣获一等奖，正竭力成为散播中华美食文明的使者和年青一代的 好恩人 。

　　2023 年上半年，住民消费决心大幅回升，餐饮板块景心胸晋升较大。商场普及以为，下半年暑期、中秋与十一双节等消费旺季蚁集，餐饮消费希望进一步增加。华西证券默示，跟着住民消费才干、消费决心的陆续晋升，任事类消费还原弹性大，个中龙头餐企正在疫情时刻一方面选用了一系列的设施实行降本增效，盈余才干有所晋升，另一方面依赖较强的品牌力和机闭料理才干完毕逆势扩张，事迹弹性大。

　　中国全聚德集团党委书记、董事、总司理周延龙近期对皮相示，五一、端午等假期餐饮消费火爆地步，展现出餐饮消费的优良开展态势。全聚德将不停盘绕 守正立异 的管事主线，进一步做好任事食品，晋升品德，通过多维设施打造全方位用餐体验，回馈消费者的承认。

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