PG电子官方网站“黃帝問曰：為五谷湯液及醪醴何如？岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅。帝曰：何故然？岐伯曰：此得天下之和，高下之宜，故能至完。伐赢得時，故能至堅也。”——《黃帝內經·湯液醪醴論》

　　听多好友们专家好，我是中医彭鑫博士，即日咱们接续讲明《黄帝内经·素问·汤液醪醴论篇第十四》，咱们先来看原文∶“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴何如？岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。帝曰：何故然？岐伯曰：此得天下之和，高下之宜，故能至完。伐赢得时，故能至坚也。”这段话原本不难知道。第一个即是“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴何如？”即是用五谷做汤液醪醴怎样来做呢？“岐伯曰∶必以稻米，炊之稻薪。”务必用五谷当中的稻来做。五谷里边有麦黍稷稻豆。麦是幼麦，黍是高粱，稷即是幼米，稻即是水稻，豆即是黄豆。这个地方取五谷当中的稻米来实行造造。同时要“炊之稻薪”，即是用稻米的秸秆算作燃料来烧煮。同时稻米要成熟、要充足，叫“稻米者完，稻薪者坚。”为什么稻米要成熟、充足呢？为什么稻薪，也即是秸秆要结实、强壮呢？

　　黄帝问∶“为什么如许呢？”“岐伯曰∶此得天下之和。”讲的即是稻米的成熟得天下之和，四气之完即是春生、夏长、秋收、冬藏，这一年四序它得了一个完气，即是完全的，所以叫做得天下之和。”稻米滋长正在黄河道域，即是山西、陕西、河南、河北平原上，地势也不高，也不低。（请合怀微信pengxinboshi）太高了之后寒，太低了之后热，属于炎热的中国地带，所以叫“高下之宜，故能至完。”稻米之性是不热不寒的，所以叫“高下之宜”。米粒成熟充足，因而“故能至完“。同时也要“伐赢得时”，这个“时”指的即是秋天。秋天属于金，金属于坚，坚硬的坚，因而稻薪“故能至坚”，也即是这些原原料，用它来造造的汤液醪醴是上佳的原料。

　　合于为什么说稻米是“得天下之和，高下之宜，故能至完。伐赢得时，故能至坚也。”为什么如许说呢？张志聪证明∶“天下有四序之阴阳，五方之异域。稻得春生夏长秋收冬藏之气，具天下阴阳之和者也，为主旨之土谷，得五方高下之宜，故能至完，以养五脏。天下之政令杂粮，春生秋杀，稻薪至秋而刈，故伐赢得时，金曰坚成，故能至坚也。”张志聪就把稻米和稻薪实行了一番声明，总而言之即是稻得春生夏长，秋收冬藏之气，也即是四气齐备，所以它是主旨之土谷，滋味是甜的。五味也挺紧要，全面的粮食放嘴里嚼，无论是幼麦粒也好，依旧蒸熟的米饭也好，嚼到自后都是甜味。

　　咱们现正在了解甜味是怎样来的，是由于咱们口腔里有唾液淀粉酶，这种酶把淀粉明白为糖，淀粉自身即是碳水化合物，即是多糖，把它再明白酿成更轻细的分子即是糖类，咱们嘴里边是有味觉就感到是甜的。昔人就以为这个甜味是属于土的，时时吃这种滋味的五谷就养脾胃，得中土之气。因而它得四气，春夏秋冬，木火金水之气，同时又得中土之气，因而吃了它之后能养五脏。

　　正在这里指引一下专家，为什么咱们饮食当中还要吃五谷杂粮？我不了解从什么工夫着手大作一种饮食体例，不吃五谷杂粮，只吃肉类、蔬菜。这种服法不是普遍人的服法，是一种格表体质的，例如运启发，运启发正在企图逐鹿之前得用这种门径来吃。厉重是吃高卵白、低热量的饮食。高卵白、低热量的饮食从养分学上来讲是无可厚非的，但时期长了之后，当代探索也出现，时期长了之后假设不吃碳水，心理也容易颓丧，有的人能够时时不吃碳水，也容易脱发等等，映现少少症状。因而正在这个地方我依旧指引一下专家，你纵使念减肥，碳水化合物也得合适的吃，为什么呢？由于碳水化合物厉重即是粮食，粮食得春生夏长，秋收冬藏之气，同时又是主旨之土谷，吃它能养五脏之气。要念元气充满，就得吃碳水化合物。咱们要念减肥就得少吃，合适饮食。我以前授课时时说要吃六成饱，七成饱，万万不要吃的太撑，缓慢的肥胖就减下来了，同时也要配合肯定的运动，如许身体才具受益。

　　稻薪叫“伐赢得时，故能至坚，天下之政令，春生秋杀”，春天是活力盎然的，到秋天即是一派肃杀之气。咱们了解水稻也是秋天来实行收割，因而稻薪也是“至秋而刈”，刈即是收割的旨趣，即是秋天收割。“故伐赢得时，今曰坚成”，这个工夫把稻薪收割之后，稻薪也至极坚，用稻薪来煮稻，实行一番酿造。现正在合于怎样酿酒我不是异常专业。不过从《黄帝内经》的文本里边来看，正在上古时间这套工艺曾经至极齐备了。能用米来做成汤液醪醴这种酒的饮品，况且能分出浓稠度。汤液是属于对照清稀的。汤液尚有一个词正在《伤寒论》里边叫清酒。醪醴就诟谇常香甜的，况且是对照厚的。醪醴存储时期对照长，汤液存储时期就对照短，这即是二者的区别。这一段就讲了怎样造造汤液和醪醴，用什么原原料以及为什么用这种原原料来造造杂粮。为什么得气之完，得天下之和，为什么如许说，重心就即是讲了这些实质。

　　本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列（附语音）-精深篇-之五百四十七。（更多精巧实质接连更新中……）为什么人要吃五谷杂粮？（附语音）