PG电子网站答：燕麦是一种粮食作物，它的食用价钱绝顶富厚。选购中是选购燕麦籽粒如故燕麦片，因燕麦籽粒去掉了麸皮之后做燕麦片，其养分大打扣头，从养分角度来看，燕麦籽粒养分存在完善。选购燕麦籽粒时，以浅土褐色、表观完善且能散逸平淡气息的燕麦籽粒为佳。

　　答：第一看色泽：别致幼米色泽平均，呈金黄色，富足光泽；染色后的幼米色泽深黄，缺乏光泽，看上去粒粒色泽一律。第二闻气息：别致幼米无异味，有一股幼米的自然米香味；染色后的幼米闻之有染色素的气息，如姜黄素即是姜黄气息。第三手搓：把几粒幼米放正在手心，蘸点水搓几下，染色幼米色彩就会由黄变暗，手心会染上黄色。第四水洗：别致幼米用温水洗濯时水色不黄；染色后的幼米用温水洗濯时，水色显黄。

　　答：第一看表观：良质玉米颗粒充裕，平均一律，质地精密、无杂质。次质玉米颗粒充裕度差，有破损粒、生芽粒、虫蚀粒、未熟粒，有杂质等。第二观色泽：各式良质玉米色泽富丽，有光泽。次质玉米色彩发暗，无光泽。有的色彩灰暗，胚部有黄色或绿色、玄色菌丝。第三嗅气息：良质玉米拥有玉米固有的气息，无任何其它异味。次质或劣质玉米有异味，有霉味或铩羽变质的滋味。玉米发霉不行食用。玉米发霉后就会爆发黄曲霉毒素，它是一种致癌物质。

　　答：黑豆拥有“豆中之王”之称，选购黑豆应挑选豆粒平均、充裕、坚硬、无蛀虫，色泽不发暗。第一看表观：真黑豆中心胚芽处有幼白点，假若是始末染色的，幼白点也会变色。第二看豆衣：黑豆的豆衣很薄，染色的黑豆色彩会渗出内皮，剥开豆衣假若是白色的即是真黑豆。第三擦表皮：真黑豆使劲正在白纸上擦，不会掉色。也能够将黑豆放正在手心揉搓，看其是否掉色。

　　答：选购红豆时，红豆有没有生虫一眼就能够看出，假若生虫了，会有良多虫屎等幼颗粒；再看色泽，假若是客岁或前年等不别致的，它的血色不富丽，很干涩或像物品退色的形状。挑选红豆时，能够挑选那些颗粒充裕、均匀、色泽天然红润、颗粒巨细平均的红豆。将红豆浸没正在淡盐水里，统统浸没水中的即是好红豆，浮正在水面的是欠好的红豆。

　　答：选购绿豆时重要谨慎三点：一是区分绿豆是否别致，挑选绿豆时辰必定要谨慎挑选无霉烂PG电子、别致的绿豆，老绿豆色彩会发黄。二是区分绿豆是否被污染PG电子，看绿豆有否其他的异味。三是要谨慎绿豆的巨细均匀，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆，劣质的绿豆容易受潮生霉，能够用手伸进绿豆的袋里看手是否感触到湿润，水份高的绿豆容易变质最好不要置备。有光泽的叫明绿，食用较好，无光泽的叫毛绿PG电子，用于加工芽菜。

　　答：蚕豆种类繁多，因颗粒巨细、色彩差异，重要分为粮用蚕豆和菜用蚕豆两大类。举动蔬菜鲜食，宜选大粒种、白绿色为好。选购时还要谨慎选绿色的嫩豆荚、轮廓有白色短茸毛，每荚有种子2-3粒；剥开豆荚，嫩豆粒肥大、色泽为浅绿色为佳，若豆荚已变玄色，则展现该豆已老熟，只适宜剥出豆瓣烧菜或煮汤食用。干蚕豆凡是挑选巨细均匀、充裕、清洁、完好损与无虫蛀的蚕豆。干蚕豆贮藏一段光阴后色彩就会逐步变深，要防守蚕豆变色，只消将蚕豆放正在低温（摄氏5度以下）干燥避光的处境中，再将盛蚕豆的容器封口加盖，云云能够延缓蚕豆的变色速率杂粮。

　　答：第一色泽：因大豆种类多，该当拥有该种类固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为玄色等，若富丽有光泽的是好大豆，若色泽惨淡无光泽为劣质大豆。第二质地：颗粒充裕且齐整平均、无破瓣、完好损、无虫害、无挂丝的为好大豆。如颗粒瘦瘪、不完善、巨细纷歧、有破瓣、有虫蛀霉变的为劣质大豆。第三湿度：牙咬豆粒，发音洪后或碎粒，证据大豆干燥，若发音不洪后证据大豆湿润。第四香味：优质大豆拥有寻常的香味和口胃，有酸味或霉味的质料较差。

　　答：薏米属禾科植物，一名薏仁、五谷米、药玉米、菩提珠等。薏米有两种：一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子；一种为薏米，壳较薄而仁糯，可供食用，此二者功能大致邻近，而今后者为佳。薏米是我国陈腐的食药皆佳的粮种之一，被誉为“宇宙禾本科植物之王”，薏米正在药店和超市都能买到，正在超市里凡是会卖那种“真空包装”幼袋，选购时必定要看保质期，假若选购散装薏米，可挑选轮廓润滑、黄白色、断面富粉性，表观要粒大完善，质地结实坚硬，米粒平均，无异味、潮味和虫蛀并带有新鲜气味者最宜，一次不要多买。薏米容易遭虫蛀，以是存在时可将薏米放入密封罐中，置于透风阴凉干燥处，或者可直接进冰箱冷藏。

　　答：豌豆有三类，一类是粒用豌豆，荚不宜食用；另一类是荚用豌豆；另有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个种类，青荚豌豆色彩好，美味足，粳性；白荚豌豆美味淡，糯性。荚用豌豆又叫荷兰豆，凡是有宽荚和狭荚两个类型，宽荚种荚色淡绿，味淡，美味差；狭荚种荚色较深些，味浓。荚粒兼用豌豆与荚用豌豆同属于软荚豌豆，咔嚓豆属这一类型。荚肉肥厚，味甜脆，吃口好。正在选购时要谨慎：荚果扁圆形展现正值最佳商品成熟度，荚果正圆形展现已过老，筋（背线）凹陷也展现过老。手握一把时咔嚓作响，展现别致水平高。豌豆上市的早期要买充裕的，后期要买扁嫩的。

　　答：芸豆是一种困难的高钾、高镁、低钠食物，其药用价钱很高。选购芸豆时以表观完善、表皮腻滑无虫痕虫蛀、颗粒充裕、巨细平均坚实，豆轮廓富足光泽为佳。芸豆皮老多皱纹，变黄或呈乳白色，多筋者老，不易煮烂。芸豆不宜生食，其豆籽粒中含有一种只可正在高温下才智损害的毒卵白，必定要将芸豆煮透煮熟才智食用，不然容易惹起中毒。

　　答：红薯的选购必需谨慎几点：优先挑选纺锤式样的红薯；轮廓看要润滑没有破损；闻起来没有霉味，发霉的红薯含铜毒素不行食用；不要买表皮呈玄色或有褐色雀斑的红薯；发霉、表皮玄色和萌芽的红薯虽不像马铃薯有毒，但吃起来口感较差，并带有药腥味。

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