柳州螺蛳粉，这个自带流量的食物，用其特此表滋味，走出广西，礼服四方味蕾。但凡与螺蛳粉相闭的“风吹草动”，老是几次登上微博热搜榜。

　　一款本是柳州本地的陌头幼吃登上了宇宙的舞台，家产范畴从0到超百亿的生长，也只能是仅用了短短的五年时候。螺蛳粉已不只是一个美食的火爆，更是中国工业行状的最佳写照。有人评阐述，要是百年之后，有人来写一写21世纪的中国经济史，那么书里应当有螺蛳粉一个处所。

　　若何让它顺合期间生长，知足更多人的饮食需求，成为柳州螺蛳粉浩瀚企业向来勤劳的偏向。目前，袋装螺蛳粉固然做到了隧道风韵还原，但仍须要较长时候烹煮。正在少少比如熬夜加班、出差旅游等不具备锅具烹煮的情景下，无法管理轻省烹煮、迅疾食用等题目。为此，只须要开水冲泡的速食桶装螺蛳粉便应运而生了。

　　良多购置过冲泡型螺蛳粉的消费者会有一种协同的感触冲泡，目前墟市上的冲泡螺蛳粉，米粉更方向于米线类型。固然比袋装螺蛳粉减省了良多工序和时候，但还是须要泡上8分钟支配的时候，有的还须要二次复泡才具煮熟。更紧要的是，正在口感上，与柳州隧道的水煮螺蛳粉还是有着很大的区别，成为了螺蛳粉喜好者的缺憾。

　　指日，一款仅用3分钟就可能冲泡得胜的速泡螺蛳粉寂静上线，呈现正在群多的视野里，无需安利，便得胜“躺”进了消费者的购物车；上线不到一周的时候，全网发售仍旧冲破了1万桶。据吃过这款产物的消费者说，“这款产物的米粉更正过了，吃起来简直和水煮的相似。”

　　据明白，这款新工艺的冲泡螺蛳粉的米粉是由大米、玉米淀粉、幼麦淀粉按科学比例配比筑造。米粉的直径与水煮型螺蛳粉差错仅约1毫米，高度还原了米粉的韧性和口感；同时，米粉采用的是半湿粉的工艺，这正在螺蛳粉墟市上属于初创。有别于其他螺蛳粉品类，这款冲泡螺蛳粉大大缩短了冲泡时候，只需3分钟，就能还原出柳州隧道螺蛳粉的Q弹爽辣口感，还一并管理了复泡的繁琐或泡不熟的题目，真正做到“只消加杯热水冲泡，三分钟就能吃”，迟缓成为螺蛳粉喜好者的新宠。

　　便携的包装、简短的冲泡时候、足够的食材搭配、非油炸的强健米粉、让人骑虎难下的隧道柳州风韵，云云的螺蛳粉果真一上市就成为了行业爆款冲泡，而这款产物，素来出自于柳州企业品牌——只投螺碗。

　　“你们的品牌名何如那么难念？是有什么故事吗？”“咱们几个创始人真的是努力进入，可能说正在螺蛳粉这条道上，是‘自投螺网’了，还一条道走到黑，毫不转头，哈哈哈哈。”只投螺碗品牌负担人覃昌立畅疾地答复。

　　据他先容，柳州人有云云的执着：螺蛳粉里的米粉，粗细要恰好适宜冲泡，口感不行太软要有嚼劲冲泡，是以最受本地人嗜好的螺蛳粉市肆城市正在米粉的遴选上下时间。几个创始人都是土生土长的“柳州仔”，只投螺碗行动柳州本土企业品牌，果真很懂螺蛳粉，而且有着柳州人谋求工业法式化的执着。

　　幼幼米粉的升级，是研发团队历时一年半的不绝进入和永不言弃的研发心灵支柱起来的。念要做好云云一款产物，源于只投螺碗的创始团队念要把最好的产物带给消费群多的初心。

　　正在只投螺碗看来，尽管是速食螺蛳粉，米粉行动螺蛳粉的焦点食材必需讲求。操纵米线类粉包，不行真正还原柳州螺蛳粉的隧道风韵，还可以给边区同伴谬误的认知。于是只投螺碗决议要做出一款，能最大可以还原本地米粉口感的冲泡型桶装螺蛳粉。

　　为了这一幼桶螺蛳粉，公司总司理房农亲身领导研发团队去到四川、云南等地，走访了多家做桶装粉原质料比拟高出的工场，几次比拟差别工艺坐褥出来的米粉质地，先后接触了30多个米粉坐褥商。试吃米粉、游历米粉坐褥线、推敲米粉原料的产物配比，成为了研发团队的平常。团队为了寻找到最好的米粉，不计本钱的研发，光正在大米和玉米淀粉的配比上就做了上千次测试，最终选用出了三分钟冲泡米粉的最佳配合比。同时，只投螺碗还引进了上百万的密封保鲜机械，让米粉以半干的状况透露正在消费者眼前。

　　当问到是否有统计过这一年多来进入的研发本钱，房农直接答复说：“没有。咱们当时只念着要把这件事做好，是以各处去寻找适宜的配方，寻找成家的坐褥线，测试差此表保鲜手艺，基本没有人去统计这一年多此后正在上面付出的本钱。由于仍旧决议要做的事宜，无论面临多大的繁难，咱们也要做到！咱们的标的很了了，便是先把产物做好，再带给消费者。”

　　或者便是由于云云的决断，才让只投螺碗的3分钟冲泡款螺蛳粉如斯迅疾的被群多承担。

　　据不全体统计，只投螺碗这款3分钟冲泡款螺蛳粉于5月30日上架，正在没有任何流传的情形下，便有了1万多桶的发售量。墟市是检修产物的独一法式，是不是好产物，消费者天然会用活动来语言。从目前墟市反应来看，良多人对其年青可爱的包装气派、3分钟的冲泡时候、还原螺蛳粉口感的米粉有高度认同。

　　只投螺碗负担人称，3分钟冲泡款螺蛳粉将于7月正式亮相，与螺蛳粉喜好者正式打个“呼喊”。一桶幼幼的冲泡螺蛳粉，又或将带起一股螺蛳粉的新热度，以立异驱动柳州螺蛳粉家产进取前行。螺蛳粉速食工艺升级 三分钟冲泡螺蛳粉上市受接待