PG电子官方网站春茶之色、香、味、韵，都让人工之入迷，骑虎难下，以至以争啖春茶为雅之极致。

　　然则，春茶真的是越早越崭新就品格越好吗？春茶就等于绿茶吗？这日幼编就聊一聊扫清春茶的常识。

　　春茶，普通指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采造而成的茶叶。又分为初春茶，中春茶，晚春茶。

　　对待中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品格。但假使是头春茶，分别品种的茶叶采摘时光也不雷同。

　　头采茶：指的是茶园正在开春从此，对极少量的、曾经抵达采摘模范的芽叶的第一次采摘。

　　因而说，头采茶属于头春茶，但又比头春茶的鸿沟幼得多。由于数目极少，用来筛选的鸿沟就很幼，因而头采茶被用来试造成的头一波春茶。

　　都说春茶、明前茶最好，明前茶也大家指的是绿茶，阿谁时分品格最好，但并没有证据前茶只要绿茶。

　　况且咱们茶有六大类，只是各自采摘时光分别。好比岩茶采摘时光普通城市正在4月底到5月份之间不等。

　　鲜嫩的春茶因其味道鲜爽、香气浓烈，本来备受追捧，但春茶过于崭新，非但无帮保健冲泡，更或者激励疾病。

　　刚采摘下来不久的茶叶因为没有源委较长时光的安插，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法取得宽裕挥发。因而，或者导致饮用者闪现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反响，会加重肠胃疾病患者的病情。

　　同时，新茶中的、活性生物碱以及多种浓郁物含量也较高，易使神经编造兴奋，饮用者或者发作人脚无力、盗汗淋漓和失眠等“茶醉”地步，神经懦弱、心脑血管疾病患者尤应高度警备。

　　绿茶等固然适合崭新饮用，但过于“赶鲜”也会激励相干疾病。崭新采摘的春茶最最少应存放半个月以上，等茶中的多种物质主动氧化后再喝，也即是说，清明采摘创造好的茶叶，要到谷雨后再喝。

　　有不少茶友认准清明、谷雨云云的骨气，以为不是这个时分采摘的茶就不行说是春茶。实在这种成见没有把茶产地的纬度及茶山的高度商讨进去。

　　实质上，有的地刚直在清明前曾经可能生产茶，而有的地方清明时节茶树才动手抽芽。因而正在有些高山区域，真正的春茶或者比南方和气区域要夜间十天半月。

　　中国的顶级名优绿茶，良多鸠合正在以安徽、浙江、江苏为重心的长江流域江南茶区，但这里的顶级绿茶，绝大大批不是早生种，抽芽率受天色限造的要素很强，最好地方的原生种普通都要到3月中下旬之后才出得来。

　　可能说，每个区域有其各自的地舆、天气和树种前提，也都有其特意的采摘时光，一味求“早”，实在是对分别茶叶差别性的忽视。其它，春茶品格的黑白，厉重确定于冬天的是非，越冬期越长，茶质越高。

　　以西湖龙井为例，最特级的原料是来自群体种的一芽一、二叶，而非早生种的细嫩单芽，采摘的最好时光是正在4月初而不是更早的时分，正在这个时分，它们的物质内在最充裕，口感亦为最佳。

　　而除了江南茶区，云南普洱茶亦然，凭据本地造茶的阅历，班章茶重香，因而班章区域的茶要早一点采摘的茶做出来是最好喝的，因而3月中下旬就差不多动手采摘了。

　　大大批都是芽头，绿茶含较多，用滚水冲泡，溶出急速，浓度较大，容易闪现苦味。普通来说,绿茶的糟粕正在第二泡和第三泡上,源委四五泡之后,滋味就有些寡淡了。

　　绿茶属于不发酵茶，比拟常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比拟细嫩，不适适用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时光为2~3分钟，最好现泡现饮。

　　倘若冲泡温渡过高或时光过久，多酚类物质就会被危害，茶汤不只会变黄，个中的浓郁物质也会挥发散失冲泡。冲泡绿茶最好用瓷杯。

　　冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶普通不盖盖子，不然茶汤会发黄。

　　绿茶对待茶具并非向普洱茶那么讲求，但杯具的透后、清洁依然需要的，绿茶可利用透后玻璃杯或白瓷盖碗冲泡冲泡，玻璃杯有利于聚香，且便利伺探茶叶正在杯中的翱翔模样，同时又能最大水平的闻香，结尾洗涤起来也很便利。

　　冲沏茶叶的水尽量挑选好极少的软水，可能用口感分明一点甘洌一点的山泉水，普通景况下咱们也可能利用矿泉水或者纯清水，云云方能表现茶叶的韵味和香气。

　　拿起水壶，然后用绸缪好的水将玻璃杯一律烫洗一次，之后将其倒掉即可，温杯则是升高玻璃杯的温度，从而胀励茶香。

　　绿茶的茶水比例为1:50，300ml安排的玻璃杯投茶5g即可。绿茶讲求鲜爽，幽香，因而贯注投茶量，避免过多心酸。

　　向杯中注水（水温为80~85℃），沿着杯壁慢慢注下，让茶叶宽裕浸润，注水速率不宜太速，常速就好，七分满为佳。

　　注水后静静的恭候3~5分钟，即可品饮鲜美、青翠欲滴的茶汤，一口、两口、三口满口清润，回甘生津，冉冉道来。

　　闭于水温，有的人说100℃，实在100℃也没什么题目，可能充裕的出现茶叶的特质和韵味，如茶叶评测普通也是采用此温度，然则平素咱们冲泡，是为的将韵味、冲泡次数、口感抵达平均，因而采用80~85℃（烧开晾置后的温度）的水温效益更佳。茶的头春和头采是什么道理呢绿茶能够用高温冲泡吗