茶的冲泡 茶的冲泡相干到： 一、 沏茶用水； 二、 器皿； 三、 沏茶三因素。 吃茶人人都會， 但要途泡得好喝， 茶叶冲泡大有知识， 同样质料的茶叶， 如用水差异或技巧纷歧， 泡出来的茶汤會有差异的成绩。 要泡好一壶茶或一杯茶， 要讲求适用性、 科学性及艺术性冲泡。 (1) 所谓” 适用性” ； 即是依本质需求而言﹐ 可能是冲泡一杯” 大碗茶” 也然而冲泡一壶高雅的名茶。 (2) 科学性； 即是瞭解各式茶叶的特质， 以科学冲泡办法， 使茶叶的品德能充足的阐扬出来。 (3) 艺术性； 选取适宜的器皿以及俊美的冲泡圭臬。 一、 沏茶用水 水质的是非能直接影响茶汤之色、...

　　茶的冲泡 茶的冲泡相干到： 一、 沏茶用水； 二、 器皿； 三、 沏茶三因素。 吃茶人人都會冲泡， 但要途泡得好喝， 茶叶冲泡大有知识， 同样质料的茶叶， 如用水差异或技巧纷歧， 泡出来的茶汤會有差异的成绩。 要泡好一壶茶或一杯茶， 要讲求适用性、 科学性及艺术性。 (1) 所谓” 适用性” ； 即是依本质需求而言﹐ 可能是冲泡一杯” 大碗茶” 也然而冲泡一壶高雅的名茶。 (2) 科学性； 即是瞭解各式茶叶的特质， 以科学冲泡办法冲泡， 使茶叶的品德能充足的阐扬出来。 (3) 艺术性； 选取适宜的器皿以及俊美的冲泡圭臬。 一、 沏茶用水 水质的是非能直接影响茶汤之色、 香、 味， 加倍对茶汤味道影响更大。 前人相等着重沏茶用水之选取。 (1) 水要甘而洁； (2) 活而清鲜古书{茶录}中记录” 山顶泉清而轻， 山下泉清而重” (3) 储水要得法； 容器要明净， 忌曬阳光。 摩及第技茂盛， 卫生饮用水质模范也科学化 (1) 感官目标： 色度不行超越 15 度、 污染度不行超越 5 度， 不得有异味、 异色及肉眼可见物。 (2) 化学目标： 寻常 PH 值为 6. 5~8. 5， 总硬度不行高於 25 度。 (3) 氟化物不行超越 1. 0 毫克/升， 氰化物不行超越 0. 05 毫克/升。 (4) 细菌总数正在 1 毫升水中不得超越 100 个， 大肠菌正在 1 升水中不得超越 3 个。 沏茶用水， 普通多用自然水。 其源泉以山泉水、 溪水、 井水等最佳！ 沏茶用水的选取 陆羽曾正在茶经中昭彰指出： 其水， 用山川上， 江水中， 井水下。 普通说来， 自然水中， 泉水是斗劲清净的， 杂质少冲泡， 透后度高冲泡， 污染少， 水质最好。 然而， 由於水源和流经途径差异， 因此其融解物、 含盐量与硬度等均有很大不同， 因此并不是整个泉水都是优质的。 中国号称五学名泉； 镇江中冷泉、 无锡惠山泉、 姑苏观音泉、 杭州虎跑泉和济南趵突泉。 选取沏茶用水， 务必瞭解水的硬度和茶汤品德的相干。 自然水可分硬水和软水； 含有较大批的钙﹑ 镁离子的水称为硬水； 阻挡或只含少量的钙﹑ 镁离子的水称为软水。 要是水的硬茶叶冲泡 - 路客巴巴