茶叶的冲泡，大凡只消备具、备茶、备水，经开水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充实阐明出来，冲泡得好，也不是易事，要依据茶的分歧特质，运用分歧的冲泡武艺和手腕智力抵达。

　　细嫩绿茶的冲泡，请求茶具（茶杯或茶碗）清白，平时用透后度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质明净，便于渲染碧绿的茶汤和茶叶。沏茶的水质要好。平时选用清白的优质矿泉水，也可用历程净化治理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，省得茶汤深暗。煮水初沸即可，如此泡出的茶水鲜爽度较好。泡茶的水温，请求正在80℃旁边最为适宜，由于优质绿茶的叶绿素正在过高的温度下易被妨害变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会正在高温下氧化使茶汤很速变黄，许多清香物质正在高温下也很速挥发散失，使茶汤失落香味。茶与水的比例要适合，平时茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，如此冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。冲泡的本领很有考究，请求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三颔首的手势，使注入的热水鼓动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。其余，正在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人眼前，以手示意，宴客人品饮。

　　清饮法，即是将茶叶放人茶壶中，加开水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮冲泡。好的时候条红茶大凡可冲泡2次～3次，而红碎茶只可冲泡1次～2次。

　　调饮法，是将茶叶放入茶壶，加开水冲泡后，倒出茶汤正在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，依据私人喜爱，放肆抉择调配，韵味各异。调饮法用的红茶，大都用红碎茶造的袋沏茶，茶汁浸出速率速，浓度大，也易去茶渣。

　　大凡来说，品饮红茶，选用茶具也很紧张，以选用咖啡茶具较为适宜。近年来正在市道高尚行一种台式泡沫红茶，其造法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、旁边摇动几十下，再倒人透后玻璃杯中品饮。因为茶汤含有皂素冲泡，变成泡沫，正在透后杯中目标显露，极度场面，品饮泡沫茶，别有情趣，格表是青年人更为热爱。泡沫红茶始于台湾，近期传入大陆。

　　乌龙茶也称青茶，铁观音、岩茶、台湾茶是乌龙茶的代表，品饮特性是重品格，不重品形，先闻其香后尝其味，因而极度考究冲泡手腕。从茶叶的用量、沏茶的水温、沏茶的时刻，到泡饮次数和斟茶手腕都有必定的请求。

　　冲泡乌龙茶，茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多，以装满紫砂壶容积的1／2为宜，约重10克。

　　乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，对水温请求与细嫩的名优茶有所分歧。请求水沸即刻冲泡，水温为100度。水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的风味。

　　乌龙茶较耐泡，大凡泡饮5次～6次冲泡，依然余香犹存。泡的时刻要由短到长，第一次冲泡冲泡，时刻短些，约2分钟，随冲泡次数扩充，泡的时刻相对伸长。使每次茶汤浓度基础相同，便于品饮赏识。

　　冲泡乌龙茶有特意的茶具。广东、福修人热爱用烹茶四宝------潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯.潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉；玉书为烧开水的水壶，大但凡扁形的薄瓷壶，约能容水2O克 ；孟臣罐为紫砂壶；若深瓯是微型精造的白色幼瓷杯。冲泡前先用开水将茶具（茶壶、茶杯、茶盘）淋洗一遍，以仍旧茶具清白，又利于进步茶具自身的温度。当壶中置茶今后，开水沿壶内壁徐徐冲入，正在水漫过茶叶时，便即刻将水倒出，称之为洗茶，洗去茶叶中的浮尘和泡沫，便于品其真味。洗茶后即第二次冲入开水，水量以溢出壶盖沿为宜，盖上壶盖。著作来自微信号：cha567 。冲水的手腕应由高到低，且正在悉数泡饮流程中需时常用开水淋洗壶身，以仍旧壶内水温，充实泡出茶叶的香味。

　　斟茶手腕也与沏茶雷同考究，古板的手腕是用拇、食、中指夹着壶的把手。斟茶时应低行，以防失香散味。茶汤依次次注入几个幼茶杯内，注量不宜过满，以每杯容积的1／2为宜，渐渐加至八成满，使每杯茶汤香味平均。

　　花茶是融花香、茶味于一体的茶类，花茶的品饮虽重于香气，但高等毛峰花茶其形式仍有很高的赏识代价。品饮高等名优花茶，平时选用透后的玻璃杯冲泡。茶叶用量与水之比为1：50（即1克茶叶用水50毫升）。宜用85℃旁边的开水冲泡，时刻3分钟～5分钟。冲泡次数以2次～3次为宜。可透过玻璃杯赏识茶胚精华新颖的造型，如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶，可赏识到毛峰芽叶正在杯中缓缓睁开，朵朵直立，上下浸浮，生气勃勃的气象，别有情趣。泡好后，先揭盖闻香，鲜灵浓纯，扑鼻而来。再尝其味，花香茶味，令人心灵奋起。中、低档花茶，重假如闻香尝味，大凡选用清白的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡，水温请求100℃，冲泡5分钟后即可斟饮。北方居家品饮花茶，常采用茶壶共泡分饮法，拥有轻易、卫生的特性，家人老少团圆，泡上一壶茶，一边品饮，一边拉家常，会给家庭填充温馨空气。四川人品饮花茶，很有地方特点冲泡，常用一套三件头茶具（茶碗、茶托、茶盖）沏茶，边饮品，边摆龙门阵，悠然骄傲。

　　紧压茶冲泡至今仍沿用迂腐的古板手腕。我国临蓐的紧压茶多人为砖茶，较为坚实，加之原料较粗老，因此用开水冲泡难以浸出条计。饮用时必需先将砖茶捣碎，正在铁锅或铝壶中烹煮，并且有时正在烹煮流程中，还要不时搅拌，以使茶汁充实浸出。饮用紧压茶的，多半是西藏、内蒙、新疆等地的兄弟民族，那里多属高原区域，气压低、水不到100℃就欢娱，若是用冲泡法冲泡砖茶，茶汁便不易浸出，因此紧压茶需用烹煮法智力饮用。

　　因为区域分歧，民族分歧，民俗分歧，紧压茶的调造手腕也有所分歧。从各区域少数民族品茗习俗可能看出，紧压茶的调造手腕与稠密其他茶的冲泡法起码有三点分歧：一是饮用时先要将紧压茶打碎；二是不宜冲泡，要用烹煮手腕智力使茶汁浸出；三是烹煮时，多人加上佐料，采用调饮形式品茗。

　　云南普洱茶，泛指云南原思普区用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而造成的晒青茶，以及用晒青压造成百般规格的紧压茶，如普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶、竹筒茶等。

　　普洱散茶表形条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶，表形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月，七子为多子、多孙、多繁荣之意。

　　平时的泡饮手腕是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升开水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，智力充实裂释出普洱茶的线分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯冲泡，先闻其香，观其色，尔后饮用冲泡。

　　汤色红浓明亮，香气特别陈香，叶底褐赤色，味道醇厚回甜，饮后令人赏心悦目。普洱茶饮用手腕有效特造的瓦罐正在火膛上烤后加盐巴品饮；有加猪油或鸡油煎烤油茶；有的打成酥油茶。适用的茶艺把茶冲泡泡好