近年来，预包装兰州牛肉拉面产物急迅走红，鞭策兰州牛肉拉面财富进入全新繁荣阶段。这种新型产物将守旧堂食中的“一清二白三红四绿五黄”（即牛肉汤、萝卜、辣椒、香菜蒜苗、面条等）通过独立包装格式体现，消费者只需简便煮造或冲泡即可享用。这种革新不光冲破了物理空间的局部，扩展了兰州牛肉拉面的市集掩盖边界，还提升了消费频次，对地方经济的拉动效应明显。

　　甘肃陇萃堂养分保健食物股份有限公司（简称“陇萃堂”）推出的预包装兰州牛肉拉面品牌“蘭啵旺”是这一趋向的典范代表。自2018年以后，跟着预包装柳州螺蛳粉的饱起，地方特征幼吃预包装化趋向越来越分明。柳州螺蛳粉、重庆幼面、重庆酸辣粉、桂林米粉、河南烩面、太和板面等地方特征幼吃都仍然涌现相应的预包装产物，陇萃堂对准预包装地方特征幼吃的市集趋向冲泡，增加了兰州牛肉拉面正在预包装周围的空缺。

　　行为兰州的文明标志和“中式三大速餐”之一，陇萃堂悉力于供应高品格的兰州牛肉拉面。正在产物的主题价钱上，陇萃堂周旋“三真原味一品香”，着重食物安宁和原原料质地，厉酷把持坐褥历程。

　　奈何确保产物韵味颠末食物工业加工后，仍旧维系隧道兰州韵味？陇萃堂研发职员洪量采撷拥有代表性的堂食兰州牛肉拉面样本，采用当代食物检测方式（GC-MS、电子鼻等）对堂食兰州牛肉汤中的挥发性韵味物质实行深度斟酌与认识，筛选出牛肉汤中的要害韵味物质行为预包装产物品格评议参考，并对守旧堂食兰州牛肉拉面的加工工艺实行深度斟酌冲泡，摒挡堂食兰州牛肉拉面牛肉汤的创造步调，认识守旧牛肉面正在加工历程中品格蜕化的出处与加工工艺的要害把持点。

　　为此，陇萃堂与中国肉研中央、甘肃农业大学、兰州理工大学、兰州牛肉拉面协会等机构团结兴办了“兰州牛肉面财富革新斟酌院”，体系斟酌预包装身手的要害题目。目前，该公司已得到多项专利，并插足造订了行业准则。

　　颠末十年的研发和六年的市集测试，陇萃堂治理了预包装兰州牛肉拉面行业创设程度掉队、斟酌证据科学性缺乏、财富化程度差的共性题目。同时，蘭啵旺兰州牛肉拉面得到了明显的市集成果。2023年，产物出售额到达2280万元，估计2024年将到达3500万元。跟着预包装兰州牛肉拉面的急迅繁荣，正在村庄复兴、地方税收、当局扶贫、肉牛养殖、幼麦种植与面粉加工、辣椒种植与加工等方面，不光策动了联系财富链的拉长，还鞭策了地方经济的繁荣。

　　近年来，陇萃堂正在兰州树屏多创城“牛肉面财富园”投资3000万元，开发了首条主动化坐褥线万份。一份份产物颠末主动化坐褥线实行准则化坐褥，颠末欧洲进口的主动装箱机械人和主动码垛机装箱，由一辆辆货车分销到世界1.5万家线下连锁终端，真正实行了从地方到世界的超过。

　　陇萃堂蘭啵旺兰州牛肉拉面，不光为消费者带来了便捷的美食体验，更为兰州牛肉拉面财富的发伸开垦了新的道途。

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