中国经济网11月29日讯（记者 王跃跃）昨日，由经济日报社主办，中国经济网承办，大旨为“尚俭崇信尽责 齐心共护食物安静”的第十四届中国食物安静论坛正在京举办。论坛上，国度商场监视处理总局食物安蓐监视处理司司长马纯良显露，“近年来，跟着强健中国修理的长远推动，远大消费者对‘养分、强健’食物的消费需求越来越高。眼前我国食物坐蓐和消费依然迈入新的起色阶段，食物安静职责面对新的挑拨，食物财产起色也面对新的机缘。”

　　由经济日报社主办，中国经济网承办食品，大旨为“尚俭崇信尽责 齐心共护食物安静”的第十四届中国食物安静论坛11月28日正在京举办。图为国度商场监视处理总局食物安蓐监视处理司司长马纯良致辞。中国经济网记者 裴幼阁/摄

　　马纯良指出，“下一步要深化食物安静囚禁，效劳食物坐蓐规划者，促进高质料起色”食品，并提出了五点详细倡导：

　　一是庄重落实食物安静主体义务，增强危险排查防控。食物坐蓐企业是食物安静的第一义务人，企业要进一步抓牢抓细抓实食物安静的义务，要细化每一个闭节的义务，要作战完整“日管控、周排查、月调整”职责轨造，如实做好管控记载，精准防控食物安静危险，确切保障食物安静。

　　二是增强供应链处理，深化泉源质料支配。食物财产高质料起色务必从泉源抓起，有好的原料才力坐蓐出好的食物。要加大对种植业、养殖业的扶帮，要增强种养殖基地修理，优化原料需要与坐蓐加工的财产构造，完整上游原料质料安静管控举措，深化从泉源对产物品德的把控。同时，要兼顾国际与国内两个商场，促进供应链多元化，保障财产链的经济性和安静性，加强财产韧性。

　　三是主动采用前辈准绳，降低历程处理水准食品。依法合规按准绳结构坐蓐是食物坐蓐企业的根蒂请求，企业务必结实创办全历程质料安静处理理念，对标国内国际前辈的质料处理准绳，无间完整企业的质控编造，增强称量、投料、杀菌等闭节闭节管控，增强对原料、半造品、造品的磨练检测，苛管苛防苛控全财产链中的每一道危险，确切保护出厂食物的质料安静。

　　四是勤劳提拔研发才气，赋能产物提档升级。“革新是引颈起色的第一动力”。食物坐蓐企业要以消费者为中央，增强商场调研，了解消费需求，加大研发参加，主动应用今世化的科技机谋，优化加工工艺、革新产物种类，提拔产物品德，以科技革新赋能，坐蓐出优质、安静食品、强健的产物，满意差别人群、差别阶段、差别场景的饮食需求。

　　五是要培植食物安静文明，降低全员质料认识。企业员工的质料认识是影响产物德料的要紧成分，企业要修建全方位的质料文明，通过展开“质料文明培植步履”，劝导企业和远大员工创办准确的质料观、安静观，降低全员质料认识，降低员工的创造力和忠实度，鞭策企业满堂质料处理水准和质料竞赛力的无间提拔食品。

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