PG电子大片面早餐摊卖的所谓“杂粮煎饼”：能够打个鸡蛋、裹个薄脆或者油条、吃起来软软的，原本是天津的煎饼果（馃）子。

　　迎着阳光，能看到煎饼上周到匀称的幼网眼，薄软如纸、韧而不破、黄而不焦，足见技能人的尊贵工夫！

　　清代蒲松龄的《煎饼赋》里描画到：“圆于望月，大如铜铮，薄似剡溪之纸杂粮，色如黄鹤之翎。”描画得再贴切只是。

　　这款煎饼的原料，只用到了5种分其余谷物杂粮：大米、玉米、幼米、黄豆、高粱米。

　　然而煎饼却能正在常温下永久积储、不易坏，奇妙就正在于它的用料极端结实，正在创造时又摊得很薄、去除了大片面的水分。正在过去，煎饼然则出门远行的必备粮食。

　　咬上一口，筋道而耐嚼。固然是五谷杂粮做的，但口感却格表细腻、不粗陋，嚼着嚼着就溶化正在唇齿间。

　　发作的谷物香气，刹那满盈一隐语腔，越嚼越香，让人似乎置身正在阳光下的玉米地，回味乃至有点甜。

　　幼编是个土生土长的山东人，这款煎饼和我幼光阴吃到的，几乎便是一个滋味啊！

　　我格表促进地把它引荐给边缘的一多同事，群多纷纷称好，但东北的同事却很苦恼：“杂粮煎饼，不应当是咱们东北的嘛？”

　　幼编厥后展现这款煎饼的产地确实是东北，所用的五谷杂粮，也总计产自东北肥饶的黑土地。

　　原本，煎饼虽根源自山东，但正在东北的史书也格表悠长，有人说是山东人“闯合东”时一道带过去的，从此杂粮煎饼扎根东北、代代相传。

　　非论产地正在哪都好PG电子，这款煎饼的口感、滋味都短长常隧道的，群多切切不要错过。

　　拿它蘸酱卷葱、卷辣椒炒肉、卷土豆丝……都很好吃！平日多吃点粗粮PG电子，对身体也好处多多，老少皆宜。

　　合于煎饼的传说有许多种，有说是诸葛亮正在兵困被围时出现的；也有说孟姜女哭长城所带的食品，便是煎饼。

　　虽都无法考据，但据能查到的史籍纪录，煎饼也起码有1000多年的史书了，格表悠长杂粮。

　　粮食淘洗清洁之后，需将玉米、幼米PG电子、黄豆、高粱米一桶一桶加水浸泡，起码2天2夜年光。

　　待泡得足足的，再参预蒸至7~8分熟的大米，俗称“对东床”，一道磨成煎饼糊子。

　　然后就须要用到一个格表要紧的用具——鏊子，古代的鏊子用生铁锻造，重达七八十斤，是一个核心稍凸杂粮、表观滑腻的圆形杂粮。

　　待鏊面烧热，舀上一勺煎饼糊，用转耙由内而表神速摊开，直到摊满一切鏊面。为了让煎饼表观十足平整匀称，还需用刮耙正在表观迅疾地来回刮动，一切经过短长常累人的。

　　揭煎饼也非易事，太速恐怕会扯烂、太慢则容易焦糊，不幼心还会被鏊子烫得手。

　　为了便于存放，摊好的大圆煎饼，还会再手工叠成方朴直正的长方形，密封装袋、锁住簇新。

　　若不实时封存导致煎饼变干，原本也很好吃，带一点儿酥脆的口感。也可放正在锅里稍加蒸造，还原柔韧质感，当心年光不要长、也不要直接沾水。PG电子5种分其它谷物杂粮做的杂粮煎饼能够卷各类菜肴吃哦