“先生，咖啡要续杯吗？”11月8日，正在澄迈福山咖啡文明风情镇的森谷咖啡馆，刚喝完一杯“歌碧欧”的旅客王强听到了办事员的扣问声。他轻轻点了颔首，又徐徐转过头去望向窗表的椰子树、棕榈树，静享余暇的午后年华。

　　一杯醇香的咖啡，是很多人来福山、爱上福山最纯粹直接的因由。本来，福山也有纷至沓来的街道、人声鼎沸的集市、流水线功课的工场，但人们对福山的印象，似乎早已定格正在闲适冲泡、慢节拍等字眼中。可能，这便是咖啡的魅力所正在。

　　福山镇初修于清光绪年间，当时此地林木茂密，以是被称为“森山”，厥后又因“深山有福”的说法而得名“福山”。

　　倘使说，一经的福山，像一粒经历岁月烘焙浓香四溢的咖啡豆，那当前冲泡，这粒咖啡豆早已长成繁花缀枝的咖啡树了。和煦的海风吹过咖啡林发出簌簌的声响，似正在细说福山人筚途蓝缕种植咖啡的汗青。

　　福山和咖啡的结缘肇端于一位爱国华侨。1933年，印尼华侨陈显彰经人先容来到海南岛侦查。经历侦查，他认定澄迈福山地域“平芜绵邈，泉甘土肥，（植被）四序常绿，交通简单”，是兴盛热带种植业的理思处所。1935年，他正在福山镇大吉村开办福民农场并告捷引入种植咖啡树，开启了福山咖啡的汗青。

　　以来，福山咖啡种植几经重浮，直至20世纪80年代，迎来新一轮兴盛。福山镇的徐秀义率先复原种植加工咖啡，并正在福山开办了首家囊括种植、加工、交易等营业的咖啡企业，使福山咖啡的品牌慢慢为人晓得。

　　2008年至2010年，澄迈环绕“咖啡文明”这一主线，装备福山咖啡文明风情镇，一批新潮的咖啡馆延续开弟子意。以来，每逢周末和节假日，福山咖啡文明风情镇的泊车场里，停满了各地车牌的车辆，他们有的是途经福山歇歇脚，有的是特为去福山品咖啡。

　　“咖啡不单是饮品，咱们把它行动‘歇闲旅游品牌’打造。”福山咖啡文明风情镇管委会主任李素维告诉海南日报记者，福山咖啡文明风情镇完工后，2010年第十一届中国海南岛愉快节正在此开张，澄迈主会场的举止以咖啡为重心，让福山咖啡着名度进一步提升。同时，福山咖啡文明馆完工开馆，福山咖啡文明有了实体化的涌现、体验、消费处所。

　　“咖”香也怕巷子深，近年来福山咖啡文明风情镇先后举办首届福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛、中非咖啡财富配合高端论坛等咖啡赛事和换取举止，借力让福山咖啡这一品牌加快“走”出国门。

　　本年30岁的王宏健是福山镇福礼咖啡店店长，他潜心研讨咖啡修造技能，是一名咖啡师。自18岁投入劳动往后，他向来正在做与咖啡相闭的事变。

　　“现正在咱们普通采用虹吸式冲泡法，运用蒸汽压力道理，使热水与咖啡粉满盈混杂，将咖啡粉中的养分因素裂释出来，而老一辈福山人修造咖啡的要领相对照较纯粹。”王宏健说，很多福山人喝第一杯咖啡，是由于受抵家人的影响，他正在咖啡方面的发蒙教练是爷爷奶奶。

　　“我七八岁的时间，往往正在爷爷奶奶家闻到咖啡的香味。那时我不太懂，为什么他们每次干竣工回来放下耕具，老是第有时刻走到炉灶旁，架起大锅煮这些‘玄色的水’。”王宏健纪念，以前祖辈们把煮好的咖啡倒进陶罐、水壶里存放，搭配地瓜一道食用，“公共喝咖啡就像吃茶、喝水相似天然”。

　　正在老福山人的闲居存在中，咖啡往往和地瓜、木薯、面包、油条等闪现正在餐桌或茶几上。只管现当前修造咖啡的东西品种良多，修造要领越来越便捷，但福山镇的少少住户仍周旋手工炒造研磨咖啡。镇墟上的几家老茶室里老是飘着咖啡香，人气颇旺，少少老客特意到店喝韵味更为醇厚的炒造研磨咖啡。简直每天谋面，伙计与老客之间早已有了默契，往往是顾客进店尚未张嘴，伙计已先导依照其饮食偏好举荐饮品、幼吃了。

　　有人正在恪守情怀，也有人正在寻觅新的味觉体验。近几年，福山咖啡衍生出了很多新饮品，譬喻福橙咖啡、苹果咖啡、咖啡酒等。这些新花招固然目前受接待水准不足“歌碧欧”等经典款，但也有不少人爱好。

　　到福山喝咖啡，不吃上几块福山的糕点，总感想贫乏了点什么。正在福山的巨细咖啡馆里，咖啡最好的“同伙”是一碟透后状的咖啡糕。这种用咖啡粉、椰子粉、生粉、糖等造成的糕点，跟着福山咖啡的闪现而闪现，滋味香甜美味。它自20世纪90年代先导广受接待，以来正在福山饮食界的江湖位子向来特别安稳。当前，咖啡糕已成为福山甚至澄迈的一种特点点心，很多人正在福山喝完咖啡，都要打包一份咖啡糕带回家给家人品味，喝咖啡、吃咖啡糕似乎成了一套“固定行动”。

　　“口感软糯，还带些清甜。”这是海口旅客陆萌馨品味福山咖啡糕的感触。她说，咖啡糕正在海南其他市县可贵一见，白叟幼孩都爱吃冲泡，她每次去福山喝咖啡城市点一份。吃的次数多了冲泡，她还总结出了幼法门，“福山咖啡糕对照紧实，用钢叉阻挠易去，最好用另一把叉子辅帮一下”。说罢，她先导现场演示，用两把叉子轻松将一块咖啡糕“拎”起送入嘴中，有滋有味地吃起来。

　　除了咖啡，福山咖啡文明风情镇一带又有不少本地特点美食，福橙和福山烤乳猪是个中的代表。对照着名的“老字号”商号金猪店，是个别旅客去福山歇闲度假的“打卡点”之一。倘使你有正在吃正餐时喝饮品的民俗，一边喝福山咖啡一边吃福山烤乳猪，也是不错的采用。

　　立冬后的海南，气候慢慢转凉，福山咖啡文明风情镇的咖啡馆里一杯杯冒着热气的咖啡，温顺着每一位到访者的心房。“一粒漂洋过海而来的咖啡豆，让绵长的香气涟漪正在福山的乡野间、马途上、商号里，它不单更正了福山人的存在办法，还将福山与扫数天下结合起来。”王宏健叹息地说。

　　从海口动身，抵达福山咖啡文明风情镇，游历福山咖啡文明馆，会意福山咖啡兴盛史、天下咖啡散播史；到福山咖啡馆、福山侯臣咖啡文明村等地品味多种口胃的福山咖啡，去咖啡钟楼、名士雕塑区等处与家人、朋侪“打卡”合影，幼朋侪可体验造陶。

　　到福山咖啡文明风情镇沿街商号吃烤乳猪，或去距风情镇3公里的洋道村吃公道餐。澄迈福山镇：一杯“冲泡”引客来