12月19日，湖北大学教练孙美玲得到中国食文明筹议会主办发表的“中国食文明2023年度越过孝敬奖”称呼。提及与食物的因缘，孙美玲的思道回到1998年。

　　那一年，荆门女孩孙美玲拿着湖北工学院（现湖北工业大学）发酵工程专业的入选闭照书飞奔回家，却遭母亲质疑：“发酵专业不即是做包子馒头吗？正在家妈妈相同教你。”她悉力说服母亲后，她带着坚决的修业梦念走进校园。

　　江陵县沙岗镇汉水边的山坡上有许多野生皱皮柑。这些野生皱皮柑皮厚、心酸，难以下咽，赖认为生的果农并不裕如杂粮。采摘一麻袋皱皮柑带回武汉，孙美玲将帮老国民脱贫致富的种子埋进内心。

　　从那从此，她便终日钻正在实行室里，忘我地加入实行。有了初期实行数据后，她又请沙岗镇的老乡往实行室送来了五麻袋皱皮柑。

　　通过近2年时期，孙美玲的科研获得冲破，她完毕了初次从江汉平原区域的野生皱皮柑汁液中筛选纯化高产酒的果酒专用酵母菌及产海藻糖的酵母菌。不光如斯，她还将纯生态野生资源实行了无残留拓荒：皮渣提取果胶、类黄酮、精油，果皮做果丹皮，果肉脱凄凉理后用来酿造柑橘类果酒。

　　科技更始与农村复兴和脱贫攻坚项目相联络，荆州汉水区域野生生果资源皱皮柑获得全方位拓荒，表地果农的钱袋饱了起来。孙美玲让科研收效落地生“金”的决意也变得坚决。

　　2021年8月，孙美玲动作湖北省科技厅“三区”人才援手打算科技职员，被选派到十堰市大柳乡，对口任事湖北向上食物股份有限公司。

　　十堰市郧阳区大柳乡地处秦巴余脉，均匀海拔850米，日均匀气温9℃～12℃。这里是革命老区，主产的玉米和食用豆等高山杂粮口感好、养分代价高。

　　孙美玲多次深切大柳乡查看杂粮种植和公司运转形式后，提出两点提倡：把高山杂粮送到闭联巨擘部分实行检测，真正职掌高山杂粮比拟市售杂粮的养分元素有何区别；打造高山食物全工业链，正在高山杂粮种植的根基进步行农产物深加工。

　　为此，孙美玲自立研发了以玉米、红豆、糙米为主的杂粮食物及以红薯鲜粉条为主的“一种低热量高炊事纤维儿童便当食物的拓荒”即食食物。该食物先后销往西安、兰州、广州、深圳等地，年产值8500万元，处置表地劳动力就业120余人。

　　红豆杉根茎叶皮果拓荒筹议是孙美玲正在十堰市其余一个研发科研项目杂粮。孙美玲告诉记者，红豆杉是天下上公认的濒临灭尽的自然珍稀抗癌植物，属于国度一级珍稀守卫树种。因为禁止采伐，十堰市种植户首先大面积人为种植红豆杉。目前已酿成张湾区、房县、竹山、竹溪打造的以南方红豆杉和曼地亚红豆杉种植繁育工业化基地。

　　更始务实的孙美玲将脱毒收拾后的红豆杉根茎叶皮果等动作筹议对象，并实行全工业链的新产物拓荒。目前已拓荒出红豆杉芽尖茶、红豆杉果酱、红豆杉鲜果酒等三种实行产物。

　　当前，孙美玲先后获评国度（省）级及地方当局的专家称呼18项；2022年湖北省粮食局推送国度粮食和物资储存局“宇宙粮食行业领甲士才”的独一候选人，并被赞誉。再回念当初母亲说的那句话，孙美玲畅速一笑：“发酵工程是生物工程的焦点技艺，也是医药生物工程和农业生物工程完毕工业化的桥梁，发酵的知识大了去了。”