饮食常识Manual
PG电子十学名茶最全冲泡设施
PG电子祁门红茶 祁门红茶简称祁红,产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红表形条索紧细匀整,锋苗秀丽。汤色红艳明丽,香气良久,又似兰花香,俗称“祁门香”,滋味甘鲜浑朴。 沏茶东西:透后玻璃茶壶、平正杯、幼直口杯、电水壶、基础时刻茶具一套; 冲泡想法 温杯:用开水温茶具,使茶具匀称受热; 洗茶:取5g左右的茶叶放入茶壶中;洗茶重正在一个“速”字,不求将茶味泡出,只需让茶叶受热匀称,叫醒茶香即可。 沏茶:倒掉洗茶的水,放入计划好的祁红,倒入八分满开水,盖上茶壶2-3分钟即可。 出汤:将泡好的茶汤倒入平正杯中,然后将茶汤分到幼直口杯中。 品茶:闻茶香,品茶味,祁门红茶有自然果香,口感甘醇馥郁。 冻顶乌龙茶 冻顶乌龙茶,产自台湾,茶区海拔1000-1800公尺。正在台湾,高山乌龙茶最负盛名,被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤明白宜人,汤色蜜绿带金黄,茶香别致优雅.冻顶乌龙茶铲子台湾鹿谷左近冻顶山,山多雾,途陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻“起来,避免滑下去,山顶叫冻顶,山脚叫冻脚。 沏茶东西:紫砂壶一个,平正杯冲泡、幼口杯,电水壶、基础时刻茶具一套。 冲泡想法 温杯:用开水温茶具,使茶具匀称受热; 洗茶:取5g左右的茶叶放入紫砂壶中;洗茶重正在一个“速”字,不求将茶味泡出,只需让茶叶受热匀称,叫醒茶香即可。 沏茶:洗茶后,采用高冲的办法将开水倒入茶壶中。盖上壶盖,功夫,一贯用开水淋浴茶壶,以3次为佳,表里高温材干使浓烈的茶香全体的披发出来。 出汤:将泡好的茶汤倒入平正杯中,要低到冲泡、疾速,讲平正杯中的茶汤分到幼口杯里冲泡,浓烈茶香可即刻充满。 武夷大红袍 武夷大红袍,素有“茶中状元”之美誉PG电子,乃岩茶之王,产于福修省武夷山。造品茶香气浓烈,滋味浑朴,有显明“岩韵”特色,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。 沏茶东西:紫砂壶一个,平正杯、幼口杯,电水壶、基础时刻茶具一套。 冲泡想法 温杯:用开水温茶具,使茶具匀称受热; 洗茶:用茶匙取恰当大红袍放入紫砂壶中;洗茶重正在一个“速”字,不求将茶味泡出,只需让茶叶受热匀称,叫醒茶香即可。 沏茶:弃去洗茶之水,倾入开水,盖上壶盖泡4-5分钟,功夫药用开水浇注壶身,以3次为佳,高温之下材干使浓烈的茶香满盈披发出来。 出汤:将泡好的茶汤倒入平正杯中,低到、疾速,避免茶香潇洒。将平正杯中茶汤分到幼口杯里,即可品茶香、观茶形。 安定猴魁 安定猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原安定县)新明、龙门、三口一带。安定猴魁表形两叶抱芽,扁平挺直,天然伸展,白毫隐伏,有“猴魁两端尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,兰香高爽,滋味浑朴回甘,有奇特的猴韵,汤色青绿清澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥胖。 沏茶东西:透后玻璃杯,电水壶、基础时刻茶具一套。 冲泡想法 温杯:运用80℃左右的开水温玻璃杯。 洗茶:取恰当茶叶(7-8片)放入玻璃杯中,根部朝下,赏茶形。 沏茶:将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中,疾速洗茶。 出汤:倒入杯子容量1/3的开水,1-2分钟后再加满。 黄山毛峰 黄山毛峰产于安徽省安定县以南的黄山。茶芽特地肥胖,柔弱细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中上品。黄山毛峰颜色嫩绿油润;表形细扁如雀舌,芽似峰,白毫显;汤色杏黄清晰。 沏茶东西:陶瓷盖碗一个,电水壶一个,基础时刻茶具一套。 冲泡想法 温杯:用75-80℃的开水,冲淋陶瓷盖碗,使其满盈匀称受热。 投茶:用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗,上投、中投、下投皆可。 沏茶:先参加恰当的75-80℃的开水,以袒护茶叶为佳,盖上碗盖。 出汤:1-2分钟,再沿杯壁加满开水,即可品茗闻香了。 六安瓜片 六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。才子表地特有品种,经板片、剔去嫩芽及茶梗,通过奇特的古代加工工艺造成的形似瓜子的片形茶叶。焙造历程相当考究。颜色黛绿泛黄,表形平坦,每一片都不带芽和茶梗,微向上重叠,形似瓜子。滋味清高,汤色清晰,回味甜蜜。 沏茶东西:直口玻璃杯一个,电水壶一个,基础时刻茶具一套。 冲泡想法 温杯:开水凉温到约莫75-80℃,再用谁沿着杯壁倒入,温杯。 投茶:取3g茶叶放入玻璃杯,上投、中投、下投皆可。 沏茶:倒入恰当温开水,以袒护茶叶为佳,默默挥动茶杯,使茶叶全体吸入水分,散 发香味,安排三分钟左右,再沿着杯壁加满水冲泡,观茶形、闻茶香、品茶汤。 西湖龙井 西湖龙井产于浙江省杭州市西湖四周的群山之中。杭州不但以西湖有名国表里,也以西湖龙井誉满环球。西湖龙井色泽嫩绿泛黄,表形扁平润滑,苗峰尖削。汤色嫩黄亮堂,滋味清香或有嫩栗香,但有个人茶带有高火香,明白浓醇。 沏茶东西:阔口透后玻璃杯一个,电水壶一个,基础时刻茶具一套。西湖龙井冲泡选取纯清水或山泉水为佳。 温杯:用开水温杯; 投茶:用茶匙从茶罐里去恰当茶叶,平常5-7g,放入玻璃杯中,上投、中投、下投皆可。 沏茶:待开水凉至85℃左右,高提水壶,冲入恰当的水(悬壶高冲),以袒护茶叶为佳。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个宗旨默默挥动玻璃杯,让茶叶潮湿匀称受热。再用悬壶高冲的办法注入开水九分满35秒后,即可饮用。 品饮:杯中茶水喝到一半时,就可能续水了,冲泡的期间要随冲泡次数而补充。 品龙井茶的考究:水温方面,应约75℃-85℃的水。切切不行用开水冲泡,由于龙井茶是没有颠末发酵的茶,是以茶叶自己相当嫩,假若用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,并且还会泡出苦味来,影响口感。要驾御水温,最好先把开水倒入平正杯,凉过一点自此再倒入茶蛊冲泡, 云云就便于驾御水温。还需记住一点是要高冲、低到。 洞庭碧螺春 洞庭碧螺春产于江苏省姑苏市太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。香气明白良久,滋味鲜爽香醇,汤色嫩绿亮堂。 沏茶东西:陶瓷盖碗一个,电水壶一个,基础时刻茶具一套。 冲泡想法 温杯:开水凉温之75-80℃,温杯; 洗茶:好的碧螺春茸毛良多,沏茶前需先洗茶。用75-80℃的水倒入盖碗2/3的水,然后再用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗中,洗去茶毛,洗茶速率需速。 沏茶:倒掉洗茶的水冲泡,沿着盖碗杯壁周遭,将温水注入,寓目茶叶正在水中冲泡的神态。 安溪铁观音 安溪铁观音茶产于福修省安溪县。“砂绿起霜”成为铁观音高品德的标记,得到了“绿叶红镶边,七泡多余香”的美誉。乌龙茶属半发酵茶。铁观音颜色乌润砂绿,表形条索肥胖紧结冲泡,卷紧而重实。香气馥郁良久,有木樨香,滋味浑朴甘爽生津,汤色橙黄奇丽。 沏茶东西:白瓷盖碗、平正杯、阔口杯,电水壶一个,基础时刻茶具一套。 冲泡想法 温杯:用烧开的开水温杯; 投茶:用茶匙取7-8g茶叶放入盖碗中,加水洗茶,洗茶速率需速,不求泡出茶味。 沏茶:倒掉洗茶水,沿着盖碗碗壁沿周遭将开水注入(铁观音需开水冲泡)。用盖碗杯盖默默刮去漂浮的白泡沫,使其别致洁白。 出汤:冲泡3-4秒即可出汤,铁观音考究茶汤分手,将平正杯中的茶汤倒入阔口杯中。 君山银针 君山银针是中国有名黄茶之一。君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。黄茶,轻细发酵,颜色金黄光亮;芽头肥胖挺直,匀齐,满披茸毛,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽。 沏茶东西:直口玻璃杯一个,电水壶一个,基础时刻茶具一套。 冲泡想法 温杯:开水凉温至75-80℃,用水沿着杯壁倒入杯中温杯。 投茶:用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯,上投、中投、下投皆可。 沏茶:倒入八分满温开水,自此默默挥动茶杯,使茶叶全体吸附水分,寓目茶叶逐步立正在水中的式子,末了可品茶。PG电子十学名茶最全冲泡设施