圣达生物603079）是环球生物素、叶酸首要供应商，持久悉力于维生素、生物保鲜剂、食物增加剂和饲料增加剂的研发、出产和发卖，并涉足洁净标签产物界限。闭系材料显示，2022年，圣达生物位列我国生物素前五大供应商，也是我国叶酸前四大供应商之一。

　　正在生物保鲜剂界限，圣达生物旗下子公司新银象是国内最早从事生物保鲜剂出产的企业之一，是生物保鲜剂国度模范的首要草拟单元，正在环球食物增加剂行业拥有较高的着名度和美誉度。

　　公然材料显示，行动采用今世生物技能专业出形成物食物保鲜剂的国度高新技能企业，新银象不妨同时实行乳酸链球菌素、纳他霉素、ε-聚赖氨酸及其盐酸盐三个系列产物工业化出产，目前国内惟有为数不多的企业具备这种才能食品。

　　新银象正在生物保鲜剂界限拥有较强的研发能力，公司修有省级企业钻探院、省级院士任务站和省级高新技能企业钻探开拓中央、市级企业技能中央，打造了一只由巨擘专家领衔的研发团队，具有发觉专利9项，告成担任并执行了“863”“十二五”“十三五”等国度级科技铺排项目和省级科技铺排项目。

　　其它，新银象照样乳酸链球菌素行业模范(QB2394-2007)、纳他霉素国度模范(GB25532-2010)和ε-聚赖氨酸盐酸盐模范(国度卫计委2014第5号布告)的首要草拟单元，主导并告成发表了《食物增加剂乳酸链球菌素》“浙江缔造”群多模范，展现出新银象当先的市集身分和较强的市集影响力。

　　新银象先后通过了ISO9001质料执掌体例、ISO14001处境执掌体例认证、FSSC22000食物平和执掌体例、OHSAS18001职业强壮安具体例、丈量执掌体例认证、浙江省洁净出产阶段性审核认证，并获得了美国FDA注册、Kosher(犹太)认证和HALAL()认证，与国表里大型食物、饮料缔造企业设立了安谧配合干系，修立了行业着名品牌气象。

　　新银象正在生物保鲜剂界限深耕多年，具有经历充足的研发团队和密切的研发才能，并熟练担任高纯度乳酸链球菌素和纳他霉素的提取、ε-聚赖氨酸及其盐酸盐的提取、自然防腐保鲜复合造剂及其使用等多种生物保鲜剂闭系重心工艺技能。

　　乳酸链球菌素是通过今世生物技能，从乳酸乳球菌发酵产品中提取的、拥有抗菌活性的多肽物质。行动一种宇宙公认的平和的食物防腐剂，许多国度对乳酸链球菌素正在食物中的增加量都不作任何限度。

　　乳酸链球菌素不光能有用禁止惹起食物糜烂的多种细菌的发展孳乳，还可低落食物灭菌温度，缩短灭菌岁月，提升食物品德，削减养分败坏，耽误收藏岁月，进入人体即被体内卵白酶解析为多种氨基酸，无残留，不形成抗药性，不影响人体益生菌。

　　新银象是环球乳酸链球菌素的首要供应商之一，可能遵照客户哀求供给区别含量的乳酸链球菌素产物。行动乳酸链球菌素行业模范QB2394-2007的第沿途草单元，其乳酸链球菌素项目还荣获取了国度科学技能先进奖二等奖的殊荣。

　　纳他霉素是由纳塔尔链霉菌受控发酵后提取的拥有抗真菌功效的多烯物质，能高效禁止各样霉菌和酵母的发展孳乳，以及真菌毒素的形成，因为其对细菌没有禁止效力，因而不影响酸奶、奶酪、生火腿、干腊肠的天然成熟历程，是国际上独一获准的抗真菌生物防腐剂。

　　纳他霉素融解性低，不易进入食物内部食品，有很高的皮相防霉后果，且正在pH3-9畛域内都能起到很好的防腐保鲜后果，合用于各样酸性、中性、偏碱性食物。比方将纳他霉素酒精溶液喷洒正在蛋糕或干酪皮相，不光可能避免蛋糕或干酪皮相发霉，还能有用耽误保质期。

　　新银象是纳他霉本质料模范GB25532-2010的第沿途草单元，也是环球纳他霉素的首要供应商之一，并已开拓出95%含量纳他霉素(以干基计)，50%含量纳他霉素(乳糖造剂、葡萄糖造剂、盐造剂)等高本能纳他霉素生物保鲜剂产物，可知足区别高端客户的各样需求。

　　ε-聚赖氨酸盐酸盐是从淀粉酶产色链霉菌受控发酵培育液经离子交流树脂提纯的拥有防腐功效的L-赖氨酸的集合体，是一种高效、广谱抑菌剂，ε-聚赖氨酸盐酸盐对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、霉菌、酵母、病毒都有很好的禁止效力。

　　ε-聚赖氨酸盐酸盐拥有较好的热安谧性，正在pH3-9畛域内都能很好地阐明效力，还拥有水溶性好，溶液澄清、无异味，轻易行使且不影响食物的原有色泽和韵味的特色，合用于大局限食物，食用后可正在体内降解为人体必要的L-赖氨酸，无任何毒副效力，平和性高。

　　目前，正在日本增加剂目次中ε-聚赖氨酸盐酸盐被归属于一种自然防腐剂，而美国FDA也认定该产物为GRAS产物，广博使用于食物保鲜中食品。新银象出产的ε-聚赖氨酸盐酸盐产物已用于饮料、生果、蔬菜、豆类、食用菌、幼麦粉及其成品、大米及其成品、肉及肉成品、杂粮成品、卤蛋、调味品等食物中，使用畛域异常广博食品。

　　据圣达生物2023年半年报显示，2023年上半年，公司正在生物保鲜板块的首要产物乳酸链球菌素增加势头分明，销量同比增加14.71%，发卖收入同比增加14.26%;聚赖氨酸发卖额较旧年同期增加19.70%。

　　圣达生物副总司理徐修新告诉记者，依赖当先的技能工艺秤谌、充足多样的产物种别和优质安谧的产物品德，圣达生物正在生物保鲜界限具有持久安谧的高端客户群，已与法国安迪苏600299）、荷兰泰高国际集团、中牧股份600195）、大败农002385）、海大集团002311）、双汇生长000895）和娃哈哈集团等国表里着名动物养分品、食物饮料企业设立了坚韧优秀的互信配合干系。

　　跟着经济的火速生长，我国食物平和模范日益提升，国度拟定了食物闭系的策略法则对食物平和题目实行了周详的类型。司法法则哀求必需正在包装上周详标明食物的因素和配料表，为消费者作出拔取供给紧要参考消息。

　　饮食文明和强壮环保的崛起也使消费者越来越闭切食物因素和配料的强壮与环保。跟着人们对生物保鲜剂认知度的晋升，市集对“高效、平和、无毒、无残留防腐剂”的强壮食物需求渐渐添加，生物保鲜剂替换化学防腐剂的趋向也愈发分明。

　　值得一提的是，近年来电商和“懒人经济”饱吹了速消食物的生长。预造菜的火速崛起为食物行业拓展出一条全新赛道。艾媒筹议数据显示，2022年我国预造菜市集范围为4196亿元，估计2023年将达5100亿元食品，2026年将晋升至万亿元级别。

　　预造菜市集范围的持续放大也发动了食物平和的进一步升级。预造菜工业依赖其全流程可溯源的生长形式，凿凿标明食物配料表、养分因素及预造岁月，让消费者吃得宁神。这也为生物保鲜剂正在预造菜界限的拓展奠定了根基，由于平和、养分、强壮的产物才力真正获取消费者的青睐。

　　市集了解指出，强壮食物行业的大数据搜集以及生物技能生长的火速增加将饱吹消费者对强壮食物的偏好，跟着消费升级，2020-2023年环球消费性强壮食物的增加率将维持正在4%-5%，估计2023年环球强壮食物行业的总范围将到达3700亿美元，而环球食物防腐剂市集估计将从2021年的33亿美元增加到2026年的40.3亿美元。

　　新银象总司理周斌承受采访时展现：“固然环球生物保鲜剂市集有着宏大的远景，与此同时，咱们也应看到我国生物保鲜剂行业现阶段生长中的题目。起首，生物保鲜剂行业的技能研发和更始需求巨额的资金和人力参加，出产历程也相对繁复，需求较高的出产本钱，同时也面对着少许技能困难，如菌种筛选、出产工艺优化等;其次，相对付古板的化学保鲜剂，生物保鲜剂目前正在国内市集上的承认度相对较低，消费者对其保鲜后果和平和性的明了水平尚有待提升。

　　固然我国生物保鲜剂行业的进一步生长还需求造服各式障碍，但坚信跟着我国生物保鲜剂企业持续加大研发参加，处理技能困难，优化出产工艺，低落出产本钱，巩固市集引申，添加市集承认度，生物保鲜剂行业将获取长足的强壮生长，他日将迎来更宏大的生漫空间。”凌飞

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