（１９９５年１０月３０日第八届宇宙公民代表大会常务委员会第十六次集会通过１９９５年１０月３０日中华公民共和国主席令第五十九号宣布实施） 第四章食物容器、包装资料和食物用器材、筑造的卫生 第五章食物卫生模范和统治步骤的拟订

　　第一条为保障食物卫生，防卫食物污染和无益身分对人体的破坏，保证公民身体强壮，巩固公民体质，拟订本法。第二条国度实行食物卫生监视轨造。第三条国务院卫生行政部分主管宇宙食物卫生监视统治使命。国务院相合部分正在各自的职责边界内卖力食物卫生统治使命。第四条凡正在中华公民共和国周围内从事食物临盆规划的，都必需恪守本法。本法实用于通盘食物，食物增添剂，食物容器、包装资料和食物用器材、筑造、洗涤剂、消毒剂；也实用于食物的临盆规划场面、措施和相合情况。第五条国度推动和爱戴社会群多和个别对食物卫生的社会监视。对违反本法的行径，任何人都有权检举和指控。

　　第六条食物该当无毒、无害，吻合该当有的养分央浼，拥有相应的色、香、味等感官性状。第七条专供婴幼儿的主、辅食物，必需吻合国务院卫生行政部分拟订的养分、卫生模范。第八条食物临盆规划历程必需吻合下列卫生央浼：（一）保留表里情况整洁，采纳杀绝苍蝇、老鼠、甲由和其他无益虫豸及其孳生条款的门径，与有毒、无益场面保留划定的隔绝；（二）食物临盆规划企业该当有与产物种类食品、数目相适合的食物原料执掌、加工、包装、储存等厂房或者场面；（三）该当有相应的消毒、换衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和放弃物的措施；（四）筑造结构和工艺流程该当合理，防卫待加工食物与直接入口食物、原料与造品交叉污染，食物不得接触有毒物、不洁物；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食物的容器，应用前必需洗净、消毒，炊具、器材用后必需洗净，保留明净；（六）储存、运输和装卸食物的容器包装、器材、筑造和条款必需和平、无害，保留明净，防卫食物污染；（七）直接入口的食物该当有幼包装或者应用无毒、明净的包装资料；（八）食物临盆规划职员该当时时保留个别卫生，临盆、出卖食物时，必需将手洗净，穿着明净的使命衣、帽；出卖直接入口食物时，必需应用售货器材；（九）用水必需吻合国度划定的城乡生计饮用水卫生模范；（十）应用的洗涤剂、消毒剂该当对人体和平、无害。对食物摊贩和城乡集市交易食物规划者正在食物临盆规划历程中的卫生央浼，由省、自治区、直辖市公民代表大会常务委员会按照本法作出整体划定。第九条禁止临盆规划下列食物：（一）靡烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、腌臜不洁、混有异物或者其他感官性状格表，或许对人体强壮无益的；（二）含有毒、无益物质或者被有毒、无益物质污染，或许对人体强壮无益的；（三）含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量进步国度限度模范的；（四）未经兽医卫生检讨或者检讨不足格的肉类及其成品；（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其成品；（六）容器包装腌臜不洁、紧张破损或者运输器材不洁变成污染的；（七）掺假、掺杂、伪造，影响养分、卫生的；（八）用非食物原料加工的，出席非食物用化学物质的或者将非食物作为食物的；（九）进步保质克日的；（十）为防病等迥殊需求，国务院卫生行政部分或者省、自治区、直辖市公民当局特意划定禁止出售的；（十一）含有未经国务院卫生行政部分答应应用的增添剂的或者农药残留进步国度划定容许量的；（十二）其他不吻合食物卫生模范和卫生央浼的。第十条食物不得出席药物，可是依据古代既是食物又是药品的行为原料、调料或者养分加强剂出席的除表。

　　第十一条临盆规划和应用食物增添剂，必需吻合食物增添剂应用卫生模范和卫生统治步骤的划定；不吻合卫生模范和卫生统治步骤的食物增添剂，不得规划、应用。第四章食物容器、包装资料和食物用器材、筑造的卫生第十二条食物容器、包装资料和食物用器材、筑造必需吻合卫生模范和卫生统治步骤的划定。第十三条食物容器、包装资料和食物用器材、筑造的临盆必需采用吻合卫生央浼的原资料。产物该当便于洗刷和消毒。第五章食物卫生模范和统治步骤的拟订。

　　第十四条食物，食物增添剂食品，食物容器、包装资料，食物用器材、筑造，用于洗刷食物和食物用器材、筑造的洗涤剂、消毒剂以及食物中污染物质、放射性物质容许量的国度卫生模范、卫生统治步骤和检讨规程，由国务院卫生行政部分拟订或者答应公告。第十五条国度未拟订卫生模范的食物，省、自治区、直辖市公民当局能够拟订地方卫生模范，报国务院卫生行政部分和国务院模范化行政主管部分立案。第十六条食物增添剂的国度产物格料模范中有卫生学旨趣的目标，必需经国务院卫生行政部分审查允诺。农药、化肥等农用化学物质的和平性评判，必需经国务院卫生行政部分审查允诺。屠宰畜、禽的兽医卫生检讨规程，由国务院相合行政部分会同国务院卫生行政部分拟订。

　　第十七条各级公民当局的食物临盆规划统治部分该当增强食物卫生统治使命，并对实践本法情状举行查验。各级公民当局该当推动和撑持修正食物加工工艺，鼓励提升食物卫生质料。第十八条食物临盆规划企业该当健康本单元的食物卫生统治轨造，装备专职或者兼职食物卫生统治职员，增强对所临盆规划食物的检讨使命。第十九条食物临盆规划企业的新筑、扩筑、改筑工程的选址和安排该当吻合卫生央浼，其安排审查和工程验收必需有卫生行政部分投入。第二十条行使新资源临盆的食物、食物增添剂的新种类，临盆规划企业正在参加临盆前，必需提出该产物卫生评判和养分评判所需的原料；行使新的原资料临盆的食物容器、包装资料和食物用器材、筑造的新种类，临盆规划企业正在参加临盆前，必需提出该产物卫生评判所需的原料。上述新种类正在参加临盆前还需供给样品，并依据划定的食物卫生模范审批圭臬报请审批。第二十一条定型包装食物和食物增添剂，必需正在包装标识或者产物仿单上按照区别产物差别依据划定标出品名、产地、厂名、临盆日期、批号或者代号、规格、配方或者要紧因素、保质克日、食用或者应用形式等。食物、食物增添剂的产物仿单，不得有扩充或者虚伪的传扬实质。食物包装标识必需显现，容易辨识。正在国内墟市出卖的食物，必需有中文标识。第二十二条声明拥有特定保健功效的食物，其产物及仿单必需报国务院卫生行政部分审查答应，其卫生模范和临盆规划统治步骤，由国务院卫生行政部分拟订。第二十三条声明拥有特定保健功效的食物，不得无益于人体强壮，其产物仿单实质必需确切，该产物的功效和成份必需与仿单相仿等，不得有虚伪。第二十四条食物、食物增添剂和专用于食物的容器、包装资料及其他器材，其临盆者必需依据卫生模范和卫生统治步骤推行检讨及格后，方可出厂或者出卖。第二十五条食物临盆规划者采购食物及其原料，该当依据国度相合划定索取检讨及格证或者化验单，出卖者该当保障供给。需求索证的边界和品种由省、自治区、直辖市公民当局卫生行政部分划定。第二十六条食物临盆规划职员每年必需举行强壮查验；新投入使命和权且投入使命的食物临盆规划职员必需举行强壮查验，得到强壮说明后方可投入使命。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道流行症（席卷病原领导者），行径性肺结核，化脓性或者渗透性皮肤病以及其他有碍食物卫生的疾病的，不得投入接触直接入口食物的使命。第二十七条食物临盆规划企业和食物摊贩，必需先得到卫生行政部分发放的卫生许可证方可向工商行政统治部分申请立案。未得到卫生许可证的，不得从事食物临盆规划行径。食物临盆规划者不得伪造、涂改、出借卫生许可证。卫生许可证的发放统治步骤由省、自治区、直辖市公民当局卫生行政部分拟订。第二十八条种种食物墟市的举办者该当卖力墟市内的食物卫生统治使命，并正在墟市内创立须要的大多卫生措施，保留杰出的情况卫生境况。第二十九条城乡集市交易的食物卫生统治使命由工商行政统治部分卖力，食物卫生监视检讨使命由卫生行政部分卖力。第三十条进口的食物，食物增添剂，食物容器、包装资料和食物用器材及筑造，必需吻合国度卫生模范和卫生统治步骤的划定。进口前款所列产物，由港口进口食物卫生监视检讨机构举行卫生监视、检讨。检讨及格的，方准进口。海合凭检讨及格证书放行。进口单元正在申报检讨时，该当供给输出国（区域）所应用的农药、增添剂、熏蒸剂等相合原料和检讨申报。进口第一款所列产物，根据国度卫生模范举行检讨，尚无国度卫生模范的，进口单元必需供给输出国（区域）的卫生部分或者结构出具的卫生评判原料，经港口进口食物卫生监视检讨机构审查检讨并报国务院卫生行政部分答应。第三十一条出口食物由国度进出口商品检讨部分举行卫生监视、检讨。海合凭国度进出口商品检讨部分出具的证书放行。

　　第三十二条县级以上地方公民当局卫生行政部分正在管辖边界行家使食物卫生监视职责。铁道、交通行政主管部分设立的食物卫生监视机构，行使国务院卫生行政部分会同国务院相合部分划定的食物卫生监视职责。第三十三条食物卫生监视职责是：（一）举行食物卫生监测、检讨和技能指挥；（二）协帮培训食物临盆规划职员，监视食物临盆规划职员的强壮查验；（三）传扬食物卫生、养分学问，举行食物卫生评判，宣布食物卫生情状；（四）对食物临盆规划企业的新筑、扩筑、改筑工程的选址和安排举行卫生审查，并投入工程验收；（五）对食品中毒和食物污染变乱举行考核，并采纳职掌门径；（六）对违反本法的行径举行巡礼监视查验；（七）对违反本法的行径清查负担，依法举行行政惩处；（八）卖力其他食物卫生监视事项。第三十四条县级以上公民当局卫生行政部分设立食物卫生监视员。食物卫生监视员由及格的专业职员担负，由同级卫生行政部分发给证书。铁道、交通的食物卫生监视员，由其上司主管部分发给证书。第三十五条食物卫生监视员实践卫生行政部分交付的使命。食物卫生监视员必需秉公司法，毋忝厥职，不得行使权力谋取私利。食物卫生监视员正在实践使命时，能够向食物临盆规划者懂得情状，索取须要的原料，进入临盆规划场面查验，依据划定无偿采样。临盆规划者不得拒绝或者文饰。食物卫生监视员对临盆规划者供给的技能原料负有保密的负担。第三十六条国务院和省、自治区、直辖市公民当局的卫生行政部分，按照需求能够确定具备条款的单元行为食物卫生检讨单元，举行食物卫生检讨并出具检讨申报。第三十七条县级以上地方公民当局卫生行政部分对已变成食品中毒变乱或者有证传说明或许导致食品中毒变乱的，能够对该食物临盆规划者采纳下列权且职掌门径：（一）封存变成食品中毒或者或许导致食品中毒的食物及其原料；（二）封存被污染的食物用器材及器材，并责令举行洗刷消毒。经检讨，属于被污染的食物，予以烧毁；未被污染的食物，予以解封。第三十八条爆发食品中毒的单元和收受病人举行医治的单元，除采纳援帮门径表，该当按照国度相合划定，实时向所正在地卫生行政部分申报。县级以上地方公民当局卫生行政部分接到申报后，该当实时举行考核执掌，并采纳职掌门径。

　　第三十九条违反本法划定，临盆规划不吻合卫生模范的食物，变成食品中毒变乱或者其他食源性疾患的，责令截止临盆规划，烧毁导致食品中毒或者其他食源性疾患的食物，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。违反本法划定，临盆规划不吻合卫生模范的食物，变成紧张食品中毒变乱或者其他紧张食源性疾患，对人体强壮变成紧张破坏的，或者正在临盆规划的食物中掺入有毒、无益的非食物原料的，依法探求刑事负担食品。有本条所列行径之一的，吊销卫生许可证。第四十条违反本法划定，未得到卫生许可证或者伪造卫生许可证从事食物临盆规划行径的，予以取消，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五百元以上三万元以下的罚款。涂改、出借卫生许可证的，收缴卫生许可证，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五百元以上一万元以下的罚款。第四十一条违反本法划定，食物临盆规划历程不吻合卫生央浼的，责令校订，赐与警卫，能够处以五千元以下的罚款；拒不校订或者有其他紧张情节的，吊销卫生许可证。第四十二条违反本法划定，临盆规划禁止临盆规划的食物的，责令截止临盆规划，立地通告收回已售出的食物，并烧毁该食物，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。情节紧张的，吊销卫生许可证。第四十三条违反本法划定，临盆规划不吻合养分、卫生模范的专供婴幼儿的主食品、辅食物的，责令截止临盆规划，立地通告收回已售出的食物，并烧毁该食物，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。情节紧张的，吊销卫生许可证。第四十四条违反本法划定，临盆规划或者应用不吻合卫生模范和卫生统治步骤划定的食物增添剂、食物容器、包装资料和食物用器材、筑造以及洗涤剂、消毒剂的，责令截止临盆或者应用，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五千元以下的罚款。第四十五条违反本法划定，未经国务院卫生行政部分审查答应而临盆规划声明拥有特定保健功效的食物的，或者该食物的产物仿单实质虚伪的，责令截止临盆规划，充公违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。情节紧张的，吊销卫生许可证。第四十六条违反本法划定，定型包装食物和食物增添剂的包装标识或者产物仿单上不标明或者虚伪标注临盆日期、保质克日等划定事项的，或者违反划定不标注中文标识的，责令校订，能够处以五百元以上一万元以下的罚款。第四十七条违反本法划定，食物临盆规划职员未得到强壮说明而从事食物临盆规划的，或者对患有疾病不得接触直接入口食物的临盆规划职员，不按划定调离的，责令校订，能够处以五千元以下的罚款。第四十八条违反本法划定，变成食品中毒变乱或者其他食源性疾患的，或者因其他违反本法行径给他人变成损害的，该当依法接受民事抵偿负担。第四十九条本法划定的行政惩处由县级以上地方公民当局卫生行政部分决计。本法划定的行使食物卫生监视权的其他陷阱，正在划定的职责边界内，根据本法的划定作出行政惩处决计。第五十条当事人对行政惩处决计不服的，能够正在接处惩处知照之日起十五日内向作出惩处决计的陷阱的上一级陷阱申请复议；当事人也能够正在接处惩处知照之日起十五日内直接向公民法院告状。复议陷阱该当正在接到复议申请之日起十五日内作出复议决计。当事人对复议决计不服的，能够正在接到复议决计之日起十五日内向公民法院告状。当事人过期不申请复议也不向公民法院告状，又不实践惩处决计的，作出惩处决计的陷阱能够申请公民法院强造实践。第五十一条卫生行政部分违反本法划定，对不吻合条款的临盆规划者发放卫生许可证的，对直接负担职员赐与行政处分；接管行贿，组成犯警的，依法探求刑事负担。第五十二条食物卫生监视统治职员滥用权力、玩忽责任、徇私作弊，变成巨大变乱，组成犯警的，依法探求刑事负担；不组成犯警的，依法赐与行政处分。第五十三条以暴力、胁迫形式挫折食物卫生监视统治职员依法实践职务的，依法探求刑事负担；拒绝、挫折食物卫生监视统治职员依法实践职务未应用暴力、胁迫形式的，由公安陷阱根据治安统治惩处条例的划定惩处。

　　第五十四条本法下列用语的寄义：食物：指种种供人食用或者饮用的造品和原料以及依据古代既是食物又是药品的物品，可是不席卷以医治为方针的物品。食物增添剂：指为改革食物品格和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需求而出席食物中的化学合成或者自然物质。养分加强剂：指为巩固养分因素而出席食物中的自然的或者人为合成的属于自然养分素边界的食物增添剂。食物容器、包装资料：指包装、盛放食物用的纸、竹、木、金属、珐琅、陶瓷、塑料、橡胶、自然纤维、化学纤维、玻璃等成品和接触食物的涂料。食物用器材、筑造：指食物正在临盆规划历程中接触食物的死板、管道、传送带、容器、器材、餐具等。食物临盆规划：指通盘食物的临盆（不席卷种植业和养殖业）、收集、收购、加工、储存、运输、摆列、供应、出卖等行径。食物临盆规划者：指通盘从事食物临盆规划的单元或者个别，席卷职工食堂、食物摊贩等。第五十五条出口食物的统治步骤，由国度进出口商品检讨部分会同国务院卫生行政部分和相合行政部分另行拟订。第五十六条戎行专用食物和自供食物的卫生统治步骤由主旨军事委员会按照本法拟订。第五十七条本法自宣布之日起实施。《中华公民共和国食物卫生法（试行）》同时废止。食品中华群多共和国食物卫生法